Cuisinez vous-même - Facile et rapide

Cuisiner frais prend du temps et est épuisant ? C'est possible, mais ce n'est pas obligatoire. Un repas bon marché et sain peut être préparé très rapidement. recettes et astuces.

Beaucoup d'Allemands ne cuisinent plus eux-mêmes : même pas la moitié de la population allemande est aux fourneaux tous les jours. Selon une étude récente de GfK, un utilisateur de cuisine sur six est un « réchaud » : il ou elle n'aime pas hacher, préférant réchauffer des produits prêts à l'emploi. Selon une étude de l'Institut Robert Koch, 5 % des femmes célibataires et 18 % des hommes célibataires ne cuisinent jamais. comment venir

Les produits finis sont pour la plupart malsains

« Pas le temps » ou « trop compliqué » est l'argument le plus courant, ainsi que : « Cela ne vaut pas la peine pour une seule personne ». Les aliments fraîchement préparés sont manifestement plus sains car les ingrédients frais contiennent beaucoup plus de nutriments que les produits finis transformés industriellement. La plupart des soupes, sauces et vinaigrettes prêtes à l'emploi contiennent des gras trans malsains, du sucre, des charges, des exhausteurs de goût, des conservateurs et trop de sel. Même si les produits alimentaires biologiques ou diététiques n'en sont pas exempts, la liste des additifs autorisés est juste un peu plus courte. Il est aussi souvent moins cher de cuisiner soi-même.

Bien organisé - cela fait de la cuisine un jeu d'enfant

Un facteur de gain de temps est bien sûr la routine – tout ce à quoi vous êtes habitué est plus facile à faire. Utilisez ces outils et astuces pour gagner encore plus de temps :

• Rédigez un menu hebdomadaire et planifiez vos achats. Ensuite, vous avez tous les ingrédients nécessaires dans la maison.
  « Meal Prep » : Planifiez vos repas de manière à préparer plusieurs portions en une seule fois – par exemple, précuisez deux fois la quantité de riz ou de pâtes pour le lendemain ou préparez le petit-déjeuner la veille (par exemple, des flocons d'avoine pour la nuit).
• Utilisez les services de livraison d'épicerie (supermarché, box bio, etc.), ces services deviennent de plus en plus abordables.
• Achetez des produits surgelés à l'avance : Le poisson et les légumes surgelés (purs, sans sauce) sont au moins aussi bons que les produits frais en termes de contenu nutritionnel. Et vous n'avez plus besoin de nettoyer ou de hacher quoi que ce soit.
• Investissez dans des gadgets de cuisine de bonne qualité : des couteaux et des planches à découper sensibles, des appareils tels qu'un robot culinaire avec un multi-cutter, un batteur sur socle, une machine à pain ou un cuiseur vapeur.
• Lors de l'achat d'ustensiles de cuisine, assurez-vous qu'ils sont faciles à nettoyer et vont au lave-vaisselle.
• Précuisez des soupes, des sauces ou des ragoûts en plusieurs quantités et congelez-les en portions.
• Vous pouvez aussi pré-cuire des accompagnements comme du riz, des pommes de terre, ou du millet, ils se conserveront plusieurs jours au réfrigérateur.

Cuisine chaude ou froide ?

Si vous voulez manger sainement, vous n'êtes pas obligé de cuisiner et de manger chaud tous les jours. Le facteur décisif est la teneur en ingrédients frais tels que les légumes et les fruits, et chaque plat principal doit contenir une source de protéines (poisson, viande, œufs, produits laitiers, légumineuses). Les plats froids comme les salades ou les sushis sont également très nutritifs.

Vous pouvez également essayer du fromage à la crème, de l'avocat ou des olives en purée comme tartinade. Associez toujours les fruits et les crudités aux sandwichs.

Cependant, tout le monde ne tolère pas la nourriture crue le soir – une soupe de légumes ou une omelette aux légumes en accompagnement est généralement plus digeste qu'une salade de crudités.

Les classiques de la restauration rapide : idées recettes

Œufs brouillés sur pain complet, omelettes aux champignons ou aux crevettes, pâtes à la sauce tomate : ces plats sont savoureux et rapides à préparer. Vous pouvez également préparer la sauce pour les pâtes et la congeler en portions, ce qui la rend encore plus rapide. Une salade de couscous ou de boulgour avec oignons nouveaux, tomates, concombre et sauce au yogourt peut également être concoctée en un rien de temps. Un bouillon clair avec des pâtes et des légumes surgelés se réchauffe et est prêt en moins de dix minutes. Les pommes de terre en robe avec du fromage blanc et de l'huile de lin font également peu de travail.