John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 3 Roulades de porc (ma) frais
- Sel de piment
- 3 cuil. à soupe moutarde
- 3 Cornichons
- 3 Échalottes fraiches
- 2 cuil. à soupe Huile
- 250 ml Soupe à la viande
- 1 cuil. à thé La pâte de tomate
- 2 cuil. à soupe de farine
- 1 cuil. à soupe Beurre
- 1 cuil. à soupe Fromage crème fraîche
Instructions
- Lavez la viande de roulade et essuyez-la.
- Saupoudrer ensuite de sel pimenté et badigeonner d'env. 1-1.5 cuillère à soupe de moutarde (pour les 3).
- Couper le concombre en quatre dans le sens de la longueur et déposer 1 quart sur chacune des roulades. Coupez les autres en petits morceaux.
- Maintenant, enroulez les roulades et fixez-les.
- Eplucher les échalotes et hacher ou ciseler.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir légèrement les roulades de tous les côtés. Ajouter ensuite les échalotes et faire revenir. Ajouter ensuite les morceaux de concombre.
- Versez maintenant le bouillon et incorporez la pâte de tomate et la moutarde restante.
- Portez à ébullition puis laissez mijoter avec le couvercle pendant environ 1 heure.
- Mélanger le beurre et la farine. Lorsque les roulades sont cuites, incorporez ce mélange à la sauce. Porter brièvement à ébullition et laisser mijoter quelques minutes.
- Ensuite, éteignez le feu et, quand il s'arrête de bouillir, incorporez la crème fraîche.
- Retirez maintenant la fixation et répartissez les roulades (avec les accompagnements - dans notre cas les pommes de terre et les légumes) sur des assiettes et versez la sauce dessus.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 195kcalGlucides: 8.8gProtéine: 2.4gGraisse: 16.9g
