Cuisiner avec les enfants : c'est comme ça que c'est amusant

Cuisiner avec des petits enfants demande de la sérénité

Ne bloquez pas la curiosité de vos enfants pour la cuisine, car vous ne pourrez peut-être pas le faire assez vite ou le « désordre » causé par les petits aides de cuisine est trop grand. Au contraire, demandez à votre progéniture de faire une ou deux choses pour vous lorsqu’elle ne s’intéresse pas à la cuisine. Tout ce que vous devez faire à l’avance : prévoyez suffisamment d’espace, de temps et un esprit calme pour cuisiner ensemble.

• Plus tôt vous commencerez à impliquer votre enfant dans la cuisine quotidienne, plus il sera naturel que votre progéniture vous aide plus tard.
• Par exemple, les tout-petits s'amusent à trouver les ingrédients dont ils ont besoin dans la cuisine et à les disposer pour cuisiner, ou à vider le sac de courses.
• Si quelque chose n'est pas pratique ou est trop haut, donnez-le à l'enfant. Assembler des objets sur le plan de travail est sa tâche très personnelle – et il en sera fier plus tard lorsqu'il verra ce qu'ils créent ensemble.
• Enfilez le tablier et c'est parti : les enfants peuvent ensuite aider à peser les ingrédients. Si votre enfant est encore trop jeune pour gérer les chiffres, il peut au moins ajouter de la nourriture étape par étape jusqu'à ce que vous lui signaliez que ça suffit.
• Autre défi pour les très jeunes cuisiniers : laver les fruits et légumes puis les sécher. Pour ce faire, placez un petit escabeau devant l'évier et utilisez un bol à vaisselle. L'enfant peut ensuite le remplir lui-même d'eau et commencer.
• Avec un fouet ou – encore plus, avec le mixeur, si la puissance est suffisante – il est possible de remuer les plats de fromage blanc ou la pâte à gâteau. Il est plus facile de tenir le bol de mixage pendant cette opération.
• Le succès familial : préparez des pizzas ou des gâteaux en feuille. Votre enfant peut vous aider à pétrir la pâte. À quel point il est naturel d'apprendre à quel point il est important de se laver soigneusement les mains avant de travailler en cuisine.
• Garnir un gâteau aux fruits ou une pizza est particulièrement amusant lorsque des motifs peuvent être posés. Laissez vos enfants l’essayer, mais montrez-leur aussi comment vous le faites.
• Les enfants plus grands en veulent alors plus : réduire en purée, fouetter la crème et fouetter les blancs d’œufs. Même les personnes âgées sont fières lorsqu’elles parviennent à ouvrir un œuf et à le séparer.
• Petit à petit, vous pourrez confier de plus en plus de tâches culinaires à votre progéniture. Votre enfant ne voudra pas toujours être là du début à la fin. Accordez également du temps libre.
• Vous et vos enfants gagnez si quelque chose tourne mal. Une chose fait toujours partie de la recette lorsque l'on cuisine avec des enfants : des rires chaleureux.

Couper et rester près du poêle

Une chose est essentielle en cuisine : éplucher et couper les légumes, les fruits, le fromage, etc. Les enfants peuvent apprendre cela étape par étape. Parfois, il y aura de petites blessures. Ce n'est pas dramatique, mais c'est très instructif. Même ainsi, vous devez toujours rester à proximité et surveiller les captures.

• Votre enfant pourra faire ses premiers essais d'épluchage avec un éplucheur de légumes. Les pommes peuvent être coupées avec un coupe-pomme. Couper les herbes en petits morceaux avec un couteau à découper est déjà possible. Assurez une bonne position de travail : votre enfant doit pouvoir pousser vers le bas.
• En un rien de temps et avec joie, votre enfant réalisera des spaghettis de légumes pour la salade ou pour les cuire à la vapeur dans la poêle avec des coupe-spirales spéciaux. Ceci est sécurisé avec la plupart des appareils. Dans tous les cas, faites les premiers tests ensemble.
• Procurez-vous des couteaux officiels pour vos enfants. La devise ici : pas trop brutale mais en aucun cas pointue. Cela signifie que même les enfants de la maternelle peuvent faire leurs premiers essais. Cependant, vous devez rester à proximité.
• Étant donné que les blessures peuvent survenir rapidement, vous ne devez autoriser l'épluchage et la coupe d'ingrédients avec un vrai couteau de cuisine qu'à partir de l'âge de huit ans environ – et même plus tard, en fonction de l'expérience et des compétences manuelles de l'enfant.
• Votre enfant peut apprendre une bonne dextérité avec un couteau en épluchant des pommes de terre bouillies ou en coupant des fruits mous, comme des bananes, des poires mûres ou des tomates pas trop mûres, ainsi que des concombres.
• Il faut aussi être avare de place près du poêle. Regardez dans la marmite, laissez remuer – pas de problème. Mais ne laissez pas votre enfant sans surveillance avec des liquides bouillants (vapeur) ou des casseroles chaudes (pulvérisation de graisse).
• Par inadvertance, votre main a rapidement atteint la plaque de cuisson, qui est encore chaude lorsque la marmite n'est plus à sa place. Cela peut provoquer des brûlures douloureuses. Assurez-vous d'informer votre enfant qu'il n'est en aucun cas autorisé de s'appuyer sur la cuisinière ou autre.

Le bon choix de recette

Si vous faites des suggestions culinaires à tour de rôle avec vos enfants, la même chose ne sera pas toujours servie et la motivation pour cuisiner augmentera. Si vous ou votre enfant êtes à court d'idées, nous avons quelques suggestions au-delà de la pizza et des spaghettis :

• Gaufres aux légumes au fromage blanc
• Salade de tomates et concombres aux herbes fraîches
• Cheesecake au fromage à la crème sorti du réfrigérateur
• Quiche aux légumes et jambon
• Spaghettis de légumes à la poêle gratinés au fromage
• Ragoût de pommes de terre et petits pois
• Génoise arc-en-ciel aux couleurs végétales
• Toasts complets cuits au four
• Mélanger du muesli, éventuellement avec des flocons croquants