Biscuits aux canneberges et aux pistaches

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf et l'arôme de vanille et fouetter vigoureusement le tout. Tamiser la farine dans un bol, mélanger avec la levure chimique, ajouter au mélange de beurre et utiliser la spatule pour faire des crumbles. Ensuite, pétrissez le tout rapidement avec vos mains pour obtenir une pâte lisse et ensuite seulement travaillez les canneberges et les pistaches.

Préchauffer le four à 170°O/chaleur sole. Tapisser le plateau et une surface lisse de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Façonner la pâte en env. 18 balles de la taille d'une balle de ping-pong, placez-les sur la plaque de cuisson et la base avec un grand espace entre elles et glissez la plaque de cuisson dans le four sur le 2ème rail en partant du bas. Le temps de cuisson est d'env. 12 à 15 minutes. Après environ la moitié du temps de cuisson (lorsque vous commencez déjà à cuire lentement), dressez les boules légèrement levées avec une palette. Cela signifie qu'ils se fissureront légèrement au fur et à mesure qu'ils continueront à cuire et auront l'apparence typique des "vrais" biscuits américains. Mais ils ne doivent dorer que légèrement sur le dessous. Ils sont très fragiles lorsqu'ils sont chauds, mais durcissent lorsqu'ils refroidissent et sont moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Après la première cuisson, retirez le papier d'aluminium avec les biscuits du plateau et faites glisser le suivant avec ceux déjà préparés dessus et faites cuire à nouveau pendant 12-15 minutes.

Pour les biscuits pour enfants, vous pouvez omettre les canneberges et les pistaches, mais vous devez les assiettes légèrement et les décorer avec les smarties avant de les mettre au four.