Crêpes Sans Lait : Une Délicieuse Recette Vegan

Crêpes sans lait – c'est comme ça que ça devient vegan

Les crêpes sans lait ne sont pas encore complètement végétaliennes, vous ajoutez généralement des œufs à la pâte. Pour faire de la recette de crêpes sans produits laitiers une version végétalienne, vous devez omettre les œufs. Il est important de savoir qu'une pâte à crêpes sans œufs ni lait de vache est plus difficile à manipuler. Il est important que vous fassiez attention aux bonnes quantités d'ingrédients et que vous utilisiez un mixeur.

1. Ingrédients : 500 ml d'eau, 250 g de farine blanche, 10 g de levure chimique, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 70 g de sucre, 1 pincée de sel, beurre végétal ou huile de coco, mixeur, poêle antiadhésive, spatule
2. Préparation : Mettez d'abord l'eau dans le mélangeur. Ajoutez maintenant délicatement la farine, la levure chimique, l'extrait de vanille, le sucre et le sel. Attendez un moment que les ingrédients secs coulent.
3. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. S'il y a de la farine grumeleuse collée sur les côtés, éteignez le mélangeur. Grattez les côtés vers le bas. Mélangez à nouveau le tout brièvement. La pâte doit maintenant être lisse.
4. Verser la pâte dans un bol. Couvrir et laisser reposer à température ambiante environ 30 minutes. Vous devriez donner la pâte cette fois. D'une part, il améliore sa structure et, d'autre part, il est plus facile de frire plus tard.
5. Mettez du beurre végétal ou de l'huile de noix de coco dans une poêle antiadhésive et faites chauffer. N'utilisez pas trop de matières grasses. Sinon, la pâte se mélangera avec. Cela le rendrait collant dans la poêle et difficile à retourner.
6. Mettre un peu de pâte au milieu du moule. Remuez-les jusqu'à ce que tout le fond soit recouvert de pâte. Laissez le côté cuire pendant une minute ou deux. Si nécessaire, réduisez un peu la chaleur sur la plaque chauffante.
7. Utilisez une spatule plate pour retourner les crêpes avec précaution. Pour ce faire, faites-le glisser plusieurs fois des côtés vers le milieu. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez frotter la spatule avec un peu d'huile de noix de coco au préalable.
8. Laissez ce côté cuire pendant une minute ou deux également.
9. Disposez les crêpes encore chaudes sur l'assiette. Vous êtes invités à le remplir avec une garniture végétalienne de votre choix.

Conseils pour la préparation de crêpes végétaliennes

Faire des crêpes végétaliennes demande un peu de pratique. Vous n'obtiendrez pas les crêpes parfaites la première fois. Ne vous inquiétez pas, avec quelques astuces, c'est beaucoup plus facile.

• Au lieu d'eau, vous pouvez également utiliser du lait végétal, par exemple du lait d'avoine. Cela rendra la pâte un peu plus mousseuse.
• Si la pâte se brise dans la poêle, c'est qu'elle est trop liquide. Cela peut être dû à la farine utilisée. Ajouter une cuillère à soupe de plus de farine à la pâte. Ensuite, vous devriez être mieux en mesure de cuire la pâte.
• Si possible, utilisez un batteur sur socle si vous souhaitez mélanger tous les ingrédients ensemble. Vous pouvez également utiliser un fouet, mais le résultat ne sera pas aussi bon. En raison de ses hautes performances, un mélangeur parvient à combiner les ingrédients avec précision.
• Assurez-vous de donner à la pâte le temps de repos dont elle a besoin. Au lieu d'œufs, vous avez ajouté de la levure chimique à la pâte. Après combinaison avec de l'eau, cela provoque la libération de dioxyde de carbone. Cela prend un peu de temps. Ensuite, il détend la pâte et augmente le volume. Vous pouvez le dire par les petites bulles qui se sont formées.
• Toutes les baies que vous aimez conviennent au remplissage. Mais la compote de pommes ou la confiture maison sont aussi d'excellentes garnitures. Essayez les crêpes à la cannelle et au sucre ou au sirop d'érable. Si vous le souhaitez plus copieux, omettez la vanille et le sucre et remplissez les crêpes de champignons ou d'herbes, par exemple.