John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
- 50 g Beurre
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 1 L Bouillon de poulet
- 4 bouquet Cresson frais
- 400 ml Mascarpone
- 1 pincée Sel
- 1 pincée PEPPER
Instructions
- Pour la soupe de cresson, faire fondre le beurre, ajouter la fécule de pomme de terre dissoute dans l'eau et cuire doucement 2 minutes en remuant.
- Ajoutez un peu de bouillon de poulet et continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce soit un peu épaisse. Ajoutez le cresson brièvement lavé et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, puis hacher au mixeur.
- Incorporer le mascapone et assaisonner un peu. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur. Vous pouvez garnir la soupe froide de quelques feuilles de cresson.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 110kcalGlucides: 3.7gProtéine: 1.2gGraisse: 10.1g
