John Myers
Table des matières
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Ingrédients
la couche de cerise
- 250 g Cerises fraîches et dénoyautées
- 2 cuil. à soupe Sucre
- 1 cuil. à soupe Farine de pomme de terre - pas d'amine de lune, sinon ce sera trouble
- De l'eau
la couche de caillé de mangue
- 250 g Quark
- 3 cuil. à soupe Purée de mangue et orange *
la crème au chocolat
- 100 ml Crème
- 100 g Couverture noire
Instructions
la couche de cerise
- Mélanger les cerises dénoyautées avec le sucre, réduire en purée et porter à ébullition. Emulsionnez la fécule de pomme de terre dans un peu d'eau froide et ajoutez-la aux cerises. Porter à nouveau à ébullition jusqu'à épaississement un peu. Laisser refroidir une demi-heure puis répartir sur des verres à dessert.
la couche de caillé de mangue
- Mélanger le quark avec la purée de mangue et d'orange et étaler sur la couche de cerise.
la crème au chocolat
- Concassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. (pas plus de 38 degrés). Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et mélanger avec la couverture liquide.
- Nappez-en l'entremets et ajoutez une cerise avec un pédoncule à chaque entremets.
- 5 ..... et pour Andreas avec du fromage blanc sain et de la crème de tofu ! ; -0
- * Lien vers l'approvisionnement : purée de mangue et d'orange
Nutrition
Servir: 100gCalories: 216kcalGlucides: 25.4gProtéine: 9.4gGraisse: 8.3g
