Dessert : soufflé au fromage blanc

by John Myers Août 13, 2021, 7: 53 h

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Temps total 30

Cours Soir

Cuisine du

Portions parts

Calories 214 kcal

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Ingrédients

60 g Quark faible en gras
1 de jaunes d'œufs
1 Blancs d'oeufs
50 g Sucre
50 g Zeste de citron râpé
1 pincée Sel
Sucre en poudre
Beurre

Instructions

3 Beurrez les moules et saupoudrez de sucre. Préchauffez le four à 180 C° et placez un récipient avec de l'eau sur le rail inférieur du four, ou un plateau profond.
Battre les jaunes d'œufs avec 30 g de sucre pendant environ 2 minutes. Incorporer le quark et le zeste de citron. Battre les blancs d'œufs avec le sel et le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Incorporez maintenant le blanc d'œuf dans le mélange de fromage blanc et faites cuire le tout dans les moules pendant environ 20 minutes, n'ouvrez pas la porte.

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Nutrition

Servir: 100gCalories: 214kcalGlucides: 45.1gProtéine: 7gGraisse: 0.1g

Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.