Kristen Cook
Il est bien connu que la nutrition joue un rôle important dans la santé. En particulier, une forte consommation de viande peut avoir des effets nocifs. Les mangeurs de viande ont-ils également un risque corona plus élevé ? C'est ce que les chercheurs voulaient découvrir - et c'est la réponse.
De nombreux facteurs de risque favorisent la maladie COVID-19 sévère. Ceux-ci incluent l'âge, les maladies antérieures et l'obésité. Cela soulève la question de savoir si et comment l'alimentation joue un rôle - cela n'a guère été prouvé jusqu'à présent. C'est pourquoi des scientifiques américains ont étudié, entre autres, si les mangeurs de viande avaient un risque corona plus élevé.
Étude américaine sur les habitudes alimentaires et le risque corona
Toute personne souffrant d'obésité, d'hypertension artérielle ou de diabète de type 2 a un risque plus élevé de contracter la couronne. Ces maladies sont aussi le résultat d'un mode de vie malsain : Trop peu d'exercice et une mauvaise alimentation favorisent une maladie. Une équipe de chercheurs du Vagelos College of Physicians and Surgeons de Columbia University à New York s'est donc penchée plus en détail sur ce sujet.
558 patients corona de six pays
Entre juillet et septembre de l'année dernière, l'étude a interrogé 2,884 558 personnes travaillant dans le secteur de la santé et présentant donc un risque d'infection plus élevé. Les sujets venaient de différents pays, dont l'Allemagne, la Grande-Bretagne, l'Italie et les États-Unis. 430 participants ont déclaré avoir contracté Corona - 138 d'entre eux avaient une évolution bénigne, tandis que avaient une maladie modérée à sévère.
Risque corona des mangeurs de plantes et de poissons par rapport aux mangeurs de viande
En plus des questions sur leurs données démographiques, leurs antécédents de maladies ou leurs médicaments, les sujets devaient également fournir des informations sur leurs habitudes alimentaires : 47 des 100 questions concernaient ce domaine. Il s'est avéré que 41 des 568 répondants étaient végétariens ou végétaliens et 46 étaient des pescétariens, c'est-à-dire des personnes qui ne mangent pas de viande mais mangent du poisson et des fruits de mer.
Les mangeurs de viande ont-ils un risque corona plus élevé ? Oui!
Les résultats étaient clairs. Quiconque suit un régime à base de plantes ou ne mange que du poisson est beaucoup moins susceptible de tomber gravement malade avec Corona :
- Les pescétariens avaient un risque de 59% inférieur de développer un coronavirus modéré à sévère.
- Pour les végétariens et les végétaliens, la probabilité a même chuté de 73 %.
En revanche, le risque d'infection et la durée de la maladie n'étaient pas influencés par le régime alimentaire. La prise en compte d'autres facteurs tels que le poids, l'âge, les maladies antérieures et le mode de vie n'a pas modifié les résultats.
Pourquoi les mangeurs de viande ont-ils un risque corona plus élevé ?
L'étude ne répond pas à la question de savoir pourquoi les mangeurs de viande ont un risque corona plus élevé. On suppose que les nutriments contenus dans un régime à base de plantes ont un effet positif sur le système immunitaire. Les acides gras oméga-3 et les vitamines du poisson stimulent également le mécanisme de défense de l'organisme. Cependant, cela n'est pas prouvé.
Globalement, l'étude ne peut donner que des indications, sa valeur informative est limitée par plusieurs points : Les auto-évaluations des sujets ne sont pas objectives. On peut également supposer que les végétariens, les végétaliens et les pescétariens ont un mode de vie globalement plus sain, au-delà du régime alimentaire. De plus, ce sont principalement des hommes qui ont été interrogés, de sorte que les résultats ne peuvent pas être simplement extrapolés aux femmes.
Néanmoins, l'étude américaine pointe dans une direction : les mangeurs de viande ont un risque corona plus élevé pour une évolution sévère - et cela devrait être examiné de manière plus approfondie.
