Emma Miller
Les propriétés uniques des tomates sont en grande partie dues au fait qu'elles sont une source de lycopène », explique Natalia Kruglova, une nutritionniste renommée.
Les tomates ne sont pas seulement une décoration de salade mais aussi une source de substances saines. C'est ce qu'a déclaré la nutritionniste Natalia Kruglova.
« Les tomates contiennent du lycopène, un antioxydant puissant et important pour l'homme. Il protège le corps des effets des radicaux libres qui peuvent provoquer des maladies du système cardiovasculaire, ainsi que des cancers. Grâce au lycopène, les cellules de défense immunitaire sont activées. Les tomates contiennent également de la vitamine C, des fibres alimentaires et du bêta-carotène, qui est une provitamine A, et qui est importante pour la santé de la peau, des cheveux, des ongles et de la vision », a-t-elle déclaré.
Les propriétés uniques de ce légume sont en grande partie dues au fait qu'il est une source de lycopène, un antioxydant qui a des effets immunostimulants et antitumoraux, a déclaré Kruglova.
« Si on parle de ketchup ou de concentré de tomate, les bénéfices en termes de teneur en lycopène sont toujours là. Dans le concentré de tomate, sa teneur sera encore plus élevée : c'est un produit concentré, avec beaucoup moins de liquide qu'une tomate fraîche. En termes de teneur en vitamine C, les tomates fraîches sont meilleures, car la vitamine C est détruite lors du traitement thermique. Vous devez contrôler la teneur en sel du ketchup, il est donc préférable d'utiliser la pâte comme base et d'ajouter des épices et du sel au goût », a-t-elle conseillé.
