Emma Miller
Les médecins ont donné à tous les gourmands une raison supplémentaire de se réjouir : ils ont mené une longue étude sur les bienfaits du chocolat pour la santé. Le chocolat contient une énorme quantité de substances qui ont un effet bénéfique sur la santé. Ceci est rapporté sur le site Web du Centre national américain d'information sur la biotechnologie.
Selon les experts, il contient tout d’abord des hormones responsables de l’humeur – la sérotonine, l’endorphine et la dopamine (la soi-disant « hormone du bonheur »).
"Le chocolat peut interagir avec certains systèmes de neurotransmetteurs, tels que la dopamine, la sérotonine et l'endorphine (présentes dans le cacao et le chocolat), qui aident à réguler l'appétit et à améliorer l'humeur", indique l'étude.
Selon les scientifiques, le cacao brut est extrêmement bénéfique pour le cœur. Il contient des flavanols, un composé végétal censé améliorer la circulation sanguine dans le cœur, réduire la tension artérielle et l’inflammation, et même abaisser le taux de cholestérol.
De plus, le chocolat peut augmenter l’activité cérébrale grâce à la caféine et à la théobromine, qui sont des stimulants naturels. Dans le même temps, les experts conseillent d'être prudent lors du choix du chocolat : moins la barre contient de sucre, par exemple amer ou noir, plus le risque d'une forte détérioration de la santé après une baisse de la glycémie est faible.
