Conseil documentaire : Aliments végétaliens - C'est vraiment dedans !

Les produits végétaliens sont très tendances – mais pas toujours sains. Le documentaire "ZDFzeit" montre les ficelles de l'industrie alimentaire et révèle ce qu'il y a vraiment dans les alternatives végétaliennes au fromage.

La nutrition végétalienne est "in". Une motivation derrière cela : aucun animal ne devrait souffrir pour sa propre consommation. De plus, pour certaines personnes, un régime végétalien est considéré comme sain. Cependant, ce n'est pas nécessairement vrai - comme l'explique Sebastian Lege dans la populaire série documentaire "ZDFzeit".

Si vous aimez le fromage mais que vous souhaitez éviter les produits d'origine animale, vous trouverez de plus en plus de fromage végétalien en supermarché. Mais comment ça marche, du fromage sans lait ? Quels ingrédients sont inclus dans la variante de fromage sans animaux ? L'expert en alimentation Sebastian Lege a fait des recherches pour ZDFzeit et montre les astuces utilisées pour travailler avec du fromage végétalien.

Voici comment fonctionne l'astuce végétalienne

Visuellement, les produits fromagers végétaliens et animaux sont très similaires. La différence réside dans les ingrédients. Et le prix : les alternatives végétaliennes au fromage sont jusqu'à six fois plus chères que les produits d'origine animale.

Extra intéressant du documentaire télévisé: Sebastian Lege fabrique son propre substitut végétalien de Gouda, qu'il a évalué par les testeurs. L'expert alimentaire enquête également sur les raisons pour lesquelles les produits de substitution sont si chers. Le substitut de fromage au supermarché vaut-il même son prix ? Ou le client paie-t-il pour un produit lifestyle hors de prix ?

Cependant, l'émission ne concerne pas seulement la nourriture végétalienne : Sebastian Lege utilise également d'autres produits populaires pour expliquer comment les fabricants nous induisent en erreur avec de faux faits - et comment nous pouvons reconnaître les pièges.

Vous pouvez regarder l'épisode "Les Trucs de l'Agroalimentaire" en médiathèque jusqu'au 13 mars 2019.