Kristen Cook
La substance principale et stimulante du cacao est la théobromine. Nommé d'après le nom original de la plante elle-même, Theobroma Cacao. La théobromine et la caféine ont une structure chimique similaire, ce sont toutes deux des alcaloïdes. Cependant, les deux substances sont différentes dans leur mode d'action dans le corps.
La stimulation agréable et l'augmentation de l'énergie que nous ressentons avec le cacao sont principalement dues à la théobromine et ne doivent donc pas être confondues. La question de savoir si le cacao contient de la caféine, et si oui combien, est encore un sujet de débat. Les sections suivantes devraient vous donner une certaine orientation.
Avez-vous déjà essayé le cacao et ressenti un effet stimulant et indésirable ?
Similaire à après trop de café ? Il se peut alors que vous ayez obtenu du cacao d'une variété qui contient une quantité relativement élevée de caféine. Parce que la quantité de caféine dans les fèves de cacao dépend, entre autres, de l'endroit où les fèves ont été cultivées. Selon la zone de culture et l'origine, certaines fèves semblent contenir plus de caféine que d'autres et le cacao a alors un effet correspondant sur les personnes sensibles à la caféine. Les fèves de cacao peuvent donc contenir des quantités variables de caféine, toujours faibles par rapport aux autres actifs positifs. Le contenu exact devrait être évalué pour chaque type de haricot à l'aide de tests de laboratoire.
Le cacao comme substitut du café ?
Le cacao n'est certainement pas une source de caféine, mais il est toujours énergisant (stimulant), ce qui en fait un merveilleux substitut au café du matin ou de l'après-midi. Il a un effet plus doux et l'effet glisse également doucement. Ainsi, le cacao peut également être dégusté en fin d'après-midi ou en soirée. Je préfère mon rituel personnel au cacao, en fonction du programme quotidien, également dans les dernières heures de la journée. Dans les heures calmes du soir, je peux parfois mieux me consacrer à mes projets créatifs. L'effet s'installe après environ 20 minutes et le cacao ne doit pas être bu immédiatement après un repas afin que l'effet puisse se développer au mieux. Afin de me rapprocher du cacao, je recommande de commencer par un dosage plus faible, env. 20 grammes de masse de cacao pour 150 ml d'eau. C'est déjà suffisant pour ressentir l'effet du cacao.
Différents modes d'action de la théobromine et de la caféine
Le café ou la caféine a un effet direct sur le système nerveux central, traversant la barrière hémato-encéphalique. La théobromine contenue dans le cacao est absorbée beaucoup plus lentement dans le corps via l'intestin (axe intestin-cerveau). La théobromine a environ un quart du pouvoir stimulant de la caféine à cet égard. Le cacao nous donne l'effet « grand cœur » et nous permet de ressentir avec conscience beaucoup plus dans le cœur et le corps que le café ou la caféine. L'effet notable est une sensation de concentration et de relaxation en même temps. En comparaison, le cacao nous apporte une conscience corporelle, tandis que la caféine du café nous stimule mentalement et agit sur le système nerveux central.
Quantités de caféine dans un aperçu comparatif
Une tasse de café contient entre 50 et 175 milligrammes de caféine, une tasse de thé entre 25 et 100 milligrammes et une tasse de cacao environ 25 mg ou moins. Le cacao est un produit naturel et les informations peuvent varier en raison des explications ci-dessus. Si les personnes sensibles à la caféine ont des maux de tête après avoir bu du cacao malgré la faible teneur en caféine, un verre d'eau avec une cuillère à café de MSM (méthylsulfonylméthane) après le cacao peut aider. Et le passage à un cacao d'un autre pays d'origine, par exemple l'Amérique centrale.
