John Myers
Séchage des pommes en 4 étapes
Que ce soit dans le muesli du matin ou comme collation entre les deux, les chips de pommes séchées sont toujours délicieuses. Raison suffisante pour essayer de sécher les pommes vous-même. Avec les instructions suivantes, vous aussi pouvez facilement faire des chips de pommes séchées.
- Laver 2 pommes puis les couper en deux. Retirez la partie centrale avec les graines. Ensuite, posez les pommes sur leur côté plat et coupez-les en tranches de 2 à 4 mm d'épaisseur.
- Étant donné que les pommes brunissent rapidement, vous devez traiter les pommes avec de l'acide citrique. Pour ce faire, versez 1 litre d'eau, 2-3 cuillères à soupe de sucre et 3-4 cuillères à soupe de jus de citron dans une casserole. Laissez le liquide bouillir brièvement puis refroidir un peu. Trempez maintenant brièvement les chips de pomme dans le liquide.
- Vous pouvez ensuite retirer les chips de pommes et les laisser égoutter. Déposez-les ensuite sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Assurez-vous que les chips de pomme ne sont pas empilées, mais reposent les unes à côté des autres.
- Préchauffer le four à 80°C en utilisant chaleur voûte et sole. Glisser ensuite les plaques de cuisson. Astuce : La porte du four doit rester légèrement ouverte, sinon l'humidité restera dans le four et les pommes ne se dessècheront pas. Laissez les chips de pomme au four pendant environ 2-3 heures, en les retournant de l'autre côté entre les deux. À la fin du temps, vous pouvez souvent vérifier si les puces sont déjà prêtes.
