John Myers
Table des matières
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Ingrédients
sol
- 160 g Sucre
- 200 g Amandes moulues
- Ou noisettes
- 1 coup Rhum
- 1 cuil. à soupe Sucre vanillé Bourbon
- 10 cuil. à soupe Eau
- 1 cuil. à thé Cannelle moulue
- 1 MSP Clou de girofle moulu
- 1 MSP Piment de la Jamaïque moulu
- 1,5 cuil. à soupe Cacao non sucré
- 0,5 paquet de levure chimique
Couverture
- 0,75 litre Crème 30% de matières grasses
- 6 cuil. à soupe Sucre vanillé Bourbon
- Rhum pour tremper le sol
- Advocaat
- Copeaux de chocolat
Instructions
- Mélanger le sucre, le sucre vanillé, l'eau et le rhum jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer ensuite les épices, le cacao, les amandes et la levure chimique. .
- Mettre la pâte dans un moule à charnière graissé et cuire 30 - 40 minutes dans un four préchauffé à 170°C - échantillon bâton
- Laissez la base refroidir complètement
- Montez une tasse de crème avec 2 cuillères à soupe de sucre vanillé très ferme - attention - ne faites pas de beurre 😉
- Déposer la base sur une assiette à gâteau, piquer plusieurs fois avec une fourchette et arroser de rhum, ne pas noyer 😉
- Placez un cercle à gâteau autour de la base, sinon le bord du moule à charnière fonctionnera également
- Étalez les 2/3 de la crème en douceur sur le fond froid et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. Bien sûr, refroidissez également le reste de la crème 😉
- Appliquer le reste de crème à l'aide d'une poche à douille sur le dessus comme "protection anti-débordement".
- Étalez la liqueur d'œuf sur la zone libre, celui qui le souhaite peut faire un travail décoratif avec des copeaux de chocolat et le mettre au réfrigérateur pendant la nuit, où le goût de la liqueur est absorbé dans la crème et celle-ci devient au moins si ferme en surface que il ne coule plus du gâteau.
- Bonne faim
- 2 personnes = forme 26/28 1 personne = forme 18
Nutrition
Servir: 100gCalories: 313kcalGlucides: 24.1gProtéine: 4.7gGraisse: 22g
