John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Patates:
- Sel
- PEPPER
- 8 Pc. Pommes de terre farineuses grosses crues
- 3 cuil. à soupe Huile végétale
- 50 g Bacon
- 2 Pc. Oignons
- Sel
Salade:
- 1 Pc. poivrons rouges
- 3 Pc. Tomates
- 1 Pc. Salade d'endives
- 2 cuil. à soupe Moutarde douce
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuil. à soupe Huile végétale
- 50 ml Crème
- 50 ml Eau
- 1 Splash Maggi
- 1 pincée Piment
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faire rôtir dans une poêle avec de l'huile végétale pendant environ 15 minutes. Ensuite, coupez le bacon et les oignons en petits morceaux et ajoutez-les aux pommes de terre frites et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Assaisonnez l'entrecôte de poivre et de sel, faites revenir des deux côtés avec un peu d'huile végétale. Laisser reposer au four à 160 degrés.
- Couper les tomates et les poivrons en petits morceaux. Nettoyez et lavez la salade d'endives. Préparez la vinaigrette à partir de vinaigre balsamique, d'huile, de crème, de Maggi, d'eau et de moutarde douce. Assaisonner au goût avec du sel.
- Disposer la salade à part dans un saladier et saupoudrer de piment d'Espelette dessus. Disposer les pommes de terre et les pommes de terre côte à côte sur les assiettes.
