John Myers
Introduction : la scène culinaire de Mexico
Mexico est une Mecque culinaire qui propose une gamme variée de saveurs et de plats. De la cuisine de rue aux restaurants haut de gamme, la scène gastronomique de la ville est le reflet de sa culture et de son histoire dynamiques. L'un des plats les plus populaires et les plus appréciés de la ville est le Rana.
Ranas : Quels sont-ils et où les trouver ?
Les ranas, également connus sous le nom de tlacoyos, sont un plat traditionnel mexicain composé d'une base de tortilla ou de masa remplie de divers ingrédients tels que des haricots, du fromage et de la viande, puis façonnée en forme d'ovale ou de diamant. Ils sont généralement cuits sur un comal, une plaque chauffante plate utilisée dans la cuisine mexicaine, et garnis de salsa, de guacamole et d'autres condiments. Les ranas peuvent être trouvés dans divers marchés alimentaires, stands de nourriture de rue et restaurants dans toute la ville de Mexico.
Histoire de l'humble Rana
Les origines des Ranas remontent à l'époque préhispanique lorsqu'elles étaient un aliment de base chez les Aztèques. Le mot « tlacoyo » vient de la langue nahuatl, qui était parlée par les Aztèques, et signifie « quelque chose qui se mange ». Le plat était traditionnellement préparé avec de la pâte de maïs bleu et rempli de haricots, qui étaient une source de nourriture courante pour les Aztèques. Aujourd'hui, les Ranas ont évolué pour inclure une grande variété de garnitures et de garnitures.
Plats Rana classiques et modernes
Alors que les ranas traditionnels sont toujours populaires, les chefs modernes ont apporté leur propre touche au plat en incorporant de nouveaux ingrédients créatifs. Certains plats Rana modernes peuvent inclure des garnitures inhabituelles telles que des champignons, des cactus ou même des insectes. Les chefs expérimentent également différents types de salsas et de garnitures pour donner au plat une touche unique.
Top 5 des ranas incontournables à Mexico
- Tlacoyo de frijol con requesón à Tlacoyos La Hormiga
- Tlacoyo de chicharrón prensado y queso au Tacos El Abanico
- Tlacoyos de longaniza y huitlacoche à Tlacoyos El Pialadero
- Tlacoyo de pollo con salsa de chile pasilla à Tlacoyos La Costeña
- Tlacoyo de huevo con chile morita à La Casa de Toño
Ranas au-delà de la tortilla : variations uniques
Alors que le plat classique de Rana se compose d'une base de tortilla ou de masa, les chefs ont trouvé des moyens créatifs d'incorporer les saveurs de Ranas dans d'autres plats. Par exemple, les tacos Rana sont une variante populaire qui se compose des mêmes garnitures et garnitures que le plat classique, mais servies dans une coquille de taco. D'autres variantes peuvent inclure des salades Rana, des soupes Rana ou même des pizzas Rana.
La boisson parfaite pour accompagner votre Rana
La boisson parfaite pour accompagner Ranas est une bière froide ou une michelada. La saveur légère et rafraîchissante de la bière complète les saveurs savoureuses du plat, tandis que la saveur épicée et acidulée d'une michelada rehausse les saveurs de la salsa et des garnitures.
Festivals gastronomiques sur le thème de Rana à Mexico
Mexico accueille plusieurs festivals gastronomiques tout au long de l'année qui célèbrent la culture culinaire de la ville, y compris Ranas. Le Festival de Tlacoyos y Salsas est l'un de ces festivals qui présente les meilleurs plats Rana de divers vendeurs et restaurants de la ville.
Cuisiner ses propres Ranas à la maison : Trucs et astuces
Faire des Ranas à la maison est facile et amusant. Pour faire la masa, combiner la masa harina avec de l'eau et pétrir jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Divisez la pâte en petites portions et façonnez-les en ovales. Remplissez les ovales avec la garniture désirée et faites cuire sur un comal chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Garnir de salsa, de guacamole et d'autres condiments. Expérimentez avec différentes garnitures et garnitures pour trouver votre combinaison préférée.
Conclusion : Célébrer la culture Rana de Mexico
Les ranas sont un plat bien-aimé à Mexico qui a une histoire riche et un avenir radieux. Que vous préfériez les Ranas classiques ou les variantes modernes, il y en a pour tous les goûts. En explorant la culture Rana de la ville, les visiteurs peuvent découvrir les saveurs vibrantes et diverses qui rendent la scène culinaire de Mexico si unique.
