Chocolat équitable : pourquoi le cacao équitable est si important

Nous aimons le chocolat. Mais on peut perdre l'appétit étant donné le sort de nombreux producteurs de cacao. Le chocolat fabriqué à partir de cacao équitable ne fait pas une brèche dans nos portefeuilles, mais il aide les petits agriculteurs d'Afrique, d'Amérique centrale et du Sud à avoir une vie meilleure.

Les abus sur les plantations de cacao, notamment en Afrique de l'Ouest, sont connus depuis au moins vingt ans. En 2000, un reportage télévisé de la BBC a choqué le monde. Les journalistes ont découvert le trafic d'enfants du Burkina Faso, du Mali et du Togo. Des trafiquants d'êtres humains avaient vendu les filles et les garçons comme esclaves pour cultiver du cacao en Côte d'Ivoire. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 71 % de toutes les fèves de cacao en 2018 provenaient d'Afrique - et seulement 16 % d'Amérique du Sud.

Les images ont été suivies d'articles de presse et commentées par des organisations non gouvernementales. L'Association européenne du cacao, l'association des principaux négociants européens de cacao, a qualifié les allégations de fausses et exagérées. L'industrie a dit ce que l'industrie dit souvent dans de tels cas : les rapports ne sont pas représentatifs de toutes les zones de culture. Comme si ça changeait quelque chose.

Puis les politiciens ont réagi. Aux États-Unis, une législation a été proposée pour lutter contre l'esclavage des enfants et le travail abusif des enfants dans la cacaoculture. Cela aurait été une épée tranchante dans la lutte contre les enfants esclaves. Aurait. Le lobbying intensif de l'industrie du cacao et du chocolat a renversé le projet.

Chocolat équitable – sans travail des enfants

Ce qui restait était un accord souple, volontaire et juridiquement non contraignant connu sous le nom de Protocole Harkin-Engel. Il a été signé en 2001 par des fabricants de chocolat américains et des représentants de la World Cocoa Foundation, une fondation soutenue par les plus grandes entreprises du secteur. Les signataires se sont engagés à mettre fin aux pires formes de travail des enfants - telles que l'esclavage, le travail forcé et le travail nuisible à la santé, à la sécurité ou à la moralité - dans l'industrie du cacao.

C'est arrivé : presque rien. Le temps de la procrastination a commencé. À ce jour, des enfants travaillent dans l'industrie du chocolat. Ils sont devenus un symbole du commerce déloyal de l'industrie du cacao. En 2010, le documentaire danois "The Dark Side Of Chocolate" a montré que le protocole Harkin-Engel était pratiquement inefficace.

Une étude réalisée en 2015 par l'Université de Tulane a révélé que le nombre d'enfants travaillant dans les plantations de cacao a fortement augmenté. Dans les principales régions productrices du Ghana et de la Côte d'Ivoire, environ 2.26 millions d'enfants âgés de 5 à 17 ans travaillent dans la production de cacao, la plupart dans des conditions dangereuses.

Et souvent pas du tout pour subvenir aux besoins de leurs familles : les organisations de défense des droits de l'homme soulignent depuis des années que de nombreux enfants qui travaillent dans la production de cacao sont très susceptibles d'être victimes de la traite des êtres humains et de l'esclavage.

Cacao équitable : paiement équitable au lieu du travail des enfants

Mais la réalité est compliquée. En fait, réduire le travail des enfants dans les plantations de cacao ne résoudrait pas le problème du commerce déloyal du chocolat. Au contraire : cela pourrait même exacerber la pauvreté des petits exploitants.

Cela a été démontré dans l'étude de 2009 "The Dark Side of Chocolate" par le Südwind Research Institute. Leur auteur, Friedel Hütz-Adams, en explique la raison : après que plusieurs entreprises alimentaires eurent averti leurs fournisseurs de ne pas faire appel à la main-d'œuvre enfantine pendant la récolte, les rendements des agriculteurs avaient diminué. Des entreprises telles que Mars, Nestlé et Ferrero avaient exigé que le travail des enfants soit évité après avoir subi des pressions suite à des informations selon lesquelles des travailleurs mineurs étaient employés dans les plantations.

La solution ne réside pas seulement dans l'interdiction du travail des enfants, mais dans une rémunération plus juste des petits agriculteurs, poursuit l'économiste : "Ils ne laissent pas leurs enfants travailler pour le plaisir, mais parce qu'ils en dépendent". Des conditions commerciales équitables sont nécessaires. La situation des producteurs de cacao et de leurs familles ne peut s'améliorer que si leurs revenus augmentent.

La culture du cacao doit redevenir rentable

Les grandes entreprises qui transforment le cacao ne peuvent plus éviter un engagement qui améliore la situation des revenus des petits producteurs de cacao. Parce qu'il y a eu des enquêtes au Ghana, selon lesquelles seulement 20 % des producteurs de cacao veulent que leurs enfants travaillent dans ce métier. Beaucoup préféreraient changer leur culture – par exemple pour l'hévéa.

Et le principal exportateur, la Côte d'Ivoire, est également menacé de difficultés. Dans de nombreuses régions, la question des droits fonciers n'a pas été clarifiée. Dans de nombreux endroits, les dirigeants locaux, connus sous le nom de chefs, ont autorisé les immigrants à défricher et à cultiver des terres tant qu'ils cultivaient du cacao. S'il y a une réforme des droits fonciers et que les agriculteurs peuvent décider eux-mêmes de ce qu'ils cultivent, il pourrait également y avoir une fuite à grande échelle du cacao ici.

Le chocolat équitable aide à lutter contre l'appauvrissement

Parce que la culture du cacao ne vaut guère la peine pour de nombreux agriculteurs. Le prix du cacao est loin de son niveau record depuis des décennies. En 1980, les producteurs de cacao recevaient près de 5,000 2000 dollars américains par tonne de cacao, corrigés de l'inflation, en 1,200, ils n'étaient que de 2020 2,100 dollars américains. Pendant ce temps - à l'été 1 - le prix du cacao a de nouveau augmenté pour atteindre environ 2019 2,400 dollars américains, mais ce n'est toujours pas un montant suffisant. Le cacao équitable, en revanche, est mieux payé : au er octobre , le prix minimum Fairtrade est passé à dollars américains la tonne.

En général, les prix ont beaucoup fluctué pendant des années. La raison n'est pas seulement les rendements différents des récoltes de cacao, mais aussi la situation politique – parfois changeante – dans les pays d'origine. De plus, il y a les conséquences de la spéculation financière et des fluctuations du taux de change du dollar, qui rendent le prix difficile à calculer.

Le faible prix du cacao appauvrit de nombreux agriculteurs : dans le monde, le cacao est cultivé dans environ quatre millions et demi d'exploitations, et plusieurs millions de personnes vivent de sa culture et de sa vente. Cependant, plus mal que raison, et cela, bien qu'en 2019, plus de cacao ait été produit avec environ 4.8 millions de tonnes que jamais auparavant. Si les agriculteurs peuvent vivre encore moins qu'avant et donc changer de produit agricole, l'industrie du cacao et du chocolat, qui vaut des milliards, a un problème.

Le chocolat équitable progresse

Les organisations de commerce équitable ont calculé à quel niveau le prix du cacao devait être élevé pour garantir aux agriculteurs un revenu décent. C'est le prix minimum que les agriculteurs reçoivent dans le système Fairtrade. De cette façon, vous pouvez planifier vos revenus avec certitude. Si le prix du marché mondial dépasse cette approche, le prix payé dans le commerce équitable augmente également.

En Allemagne, cependant, la part du lion des produits à base de chocolat est encore fabriquée de manière conventionnelle. Le chocolat fabriqué à partir de cacao équitable reste un produit marginal, mais il a fait de grands progrès, surtout ces dernières années. Les ventes de cacao Fairtrade en Allemagne ont plus que décuplé entre 2014 et 2019, passant de 7,500 79,000 tonnes à environ 2014 tonnes. La raison principale : Fairtrade International a lancé son programme cacao en , qui implique plusieurs milliers d'agriculteurs. Contrairement au label Fairtrade classique, l'accent n'est pas mis sur la certification du produit final, mais sur la matière première cacao elle-même.

Cacao équitable en Allemagne

L'augmentation rapide du cacao équitable montre que le sujet a atteint les consommateurs et les fabricants locaux. Selon Transfair, la proportion de cacao équitable est désormais d'environ huit pour cent. Que vous considériez cela comme étonnamment élevé ou terriblement bas, c'est une question de goût.

Ce que les Allemands ont définitivement encore du goût, c'est le chocolat. Nous nous régalons de l'équivalent de 95 bars (selon la Fédération des industries allemandes) par habitant et par an. Peut-être penserons-nous aussi aux producteurs de cacao avec notre prochain autre achat et leur offrirons un prix équitable. Ce n'est pas compliqué : le chocolat équitable se trouve désormais dans tous les discounters.