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Petit-déjeuner fermier aux tomates

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Temps total 45 minutes
Cours Soir
Cuisine du
Portions 4 parts
Calories 63 kcal
Table des matières show

Ingrédients
 

  • 500 g Pommes de terre en robe
  • 100 g Bacon fumé strié
  • 100 g Oignon frais
  • 1 bouquet Ciboulette fraîche
  • 5 Oeufs de poules élevées en plein air
  • 5 cuil. à soupe Eau
  • 3 Tomates
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Pelez les oignons. Couper les oignons et le bacon en cubes. Pelez et coupez grossièrement les pommes de terre. Couper la ciboulette en petits anneaux.
  • Faites frire le bacon dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant et retirez-le. Placer les pommes de terre dans la graisse et ne les retourner que lorsque le dessous est doré. Ensuite, retournez-les de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient vraiment croustillants. Ajouter les oignons. Un peu plus tard, ajoutez à nouveau le bacon.
  • Pendant ce temps, mélangez les œufs avec l'eau, le sel et le poivre. Couper les tomates en tranches.
  • Verser le mélange d'œufs sur les pommes de terre et laisser prendre à feu doux. Déposer les tomates dessus et parsemer de ciboulette.
  • Profitez d'une bonne bière !!! Bon appétit
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Nutrition

Servir: 100gCalories: 63kcalGlucides: 9.4gProtéine: 3.8gGraisse: 1g
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Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.

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