John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
- 2 Fenouil frais
- 1 petit Radicchio frais
- 1 d'oignon de printemps
- 50 g Noix
- 6 tranches Ananas en conserve
- 150 ml Yaourt au soja
- 1 cuil. à soupe Moutarde mi-forte
- 1 cuil. à thé Sirop d'érable
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuil. à soupe L'huile de lin
- 1 cuil. à thé Paprika piquant en poudre
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Jus de citron fraîchement pressé
Instructions
- Lavez le fenouil, coupez-le en quatre et retirez le pédoncule. Hachez finement les feuilles de fenouil et placez-les dans un bol pour la vinaigrette. Couper les bulbes de fenouil en fines tranches. Hacher le radiccion, laver et essorer. Couper les tranches d'ananas en petits morceaux, ajouter un peu du jus des conserves dans le bol de vinaigrette. Hachez grossièrement les noix, coupez les oignons nouveaux en fines rondelles. Mettez le tout dans un saladier.
- Mélanger le yaourt de soja, la moutarde, le vinaigre, l'huile et le sirop d'érable dans une vinaigrette crémeuse, assaisonner avec le paprika, le citron et le sel et le poivre et mélanger avec la salade.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 397kcalGlucides: 9.4gProtéine: 6.5gGraisse: 37g
