Fenouil : avantages et inconvénients

Le fenouil est une plante relativement grande et robuste avec des feuilles qui ressemblent à de l'aneth et des fleurs jaunes. Après la floraison, des grappes de graines se forment, qui doivent être récoltées lorsqu'elles sont durcies. Les graines de fenouil sont petites, de couleur brun verdâtre et de forme ovale.

Valeur nutritionnelle du fenouil

100 g de graines de fenouil contiennent :

• 90 g d'eau.
• 0.1 g de graisse.
• 1.1 g de protéines.
• 4 g de glucides.

La valeur énergétique du fenouil n'est que de 30 kcal pour 100 g de produit. C'est un aliment diététique idéal, dont les propriétés bénéfiques permettent non seulement de garder la silhouette en forme mais aussi de soulager l'organisme de nombreux maux.

Le fenouil contient un certain nombre de vitamines, de micro et de macronutriments nécessaires à l'organisme. Ce sont des vitamines du groupe B (B1 – B3, B5, B6, B9), A et C ; calcium, sodium, sélénium, sodium, fer, etc.

Propriétés utiles du fenouil

Le fenouil contient de nombreux éléments utiles, tels que le potassium, le calcium, le fer, le magnésium et autres. Grâce à ces substances, l'herbe agit comme un diurétique faible, se caractérise par des propriétés désinfectantes et a un effet antispasmodique. En même temps, c'est un remède si doux qu'il est prescrit pour le traitement des flatulences même chez les nourrissons en raison de leur tendance à avoir des spasmes intestinaux au cours des 4 à 6 premiers mois de la vie. Cependant, vous devez utiliser le fenouil pour les nouveau-nés avec beaucoup de précautions, la posologie ne doit pas dépasser celle indiquée par le médecin.

L'huile essentielle à base de fenouil est bonne pour éliminer les toxines, il est donc recommandé de l'utiliser après des festins généreux avec l'utilisation d'aliments gras.

L'infusion du fruit est utilisée en usage externe pour le lavage afin de traiter les maladies fongiques. Et la poudre fait partie des médicaments contre la toux, car c'est un excellent expectorant.

Le fenouil est capable de restaurer l'appétit après une maladie et contribue également à l'amélioration globale de la digestion. Par conséquent, les médecins le prescrivent souvent pour les troubles gastro-intestinaux.

Le fenouil est également connu pour avoir un effet calmant. Si vous mettez quelques gouttes d'huile essentielle de cette plante dans une lampe aromatique, l'odeur agréable réduira la surexcitation du système nerveux, chassera les sentiments d'anxiété et réduira l'agressivité dans le comportement. Et le thé à base de fenouil agit comme un sédatif doux, il est donc indiqué chez les enfants dès l'âge de quatre mois en cas de troubles du système nerveux.

L'utilisation du fenouil

Cette plante peut être qualifiée d'universelle, car toutes ses parties peuvent être utilisées.

Les pousses vertes sont ajoutées aux soupes de légumes et aux plats de poisson. Les graines de fenouil sont utilisées pour faire la marinade.

Le fenouil se marie bien avec les agrumes, donc une pincée de ses graines sera un excellent ajout à un gâteau au citron. Les tubercules de fenouil sont le plus souvent utilisés pour cuire de la viande, notamment du porc, ou du poisson blanc.

Contre-indications à l'utilisation du fenouil

Le fenouil peut être utilisé en cas d'intolérance individuelle à cette plante, ainsi qu'en cas d'épilepsie. En petite quantité, il peut être utilisé par les femmes enceintes et allaitantes. Les fruits du fenouil contiennent de nombreux éléments et produits chimiques utiles, ce qui permet d'utiliser cette plante pour traiter une grande variété de maladies. De plus, le fenouil est un ingrédient important dans de nombreux cosmétiques et parfums.