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Poches feuilletées fourrées sur miroir aux fruits

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Temps total 30 minutes
Cours Soir
Cuisine du
Portions 3 parts
Calories 303 kcal

Ingrédients
 

  • 1 Pâte feuilletée
  • 50 g Masse crue de massepain
  • 1 Mélange de baies TK
  • 3 pièces Toujours
  • 1 cuil. à thé Sucre
  • 3 boules Glace à la vanille
  • PEPITES de chocolat

Instructions
 

  • Décongeler les fruits TK, réduire en purée, filtrer et ajouter le sucre. Étalez la pâte feuilletée et divisez-la en petits carrés. Placer des petits morceaux de pâte d'amande sur une case sur deux (répartir également quelques morceaux de daim sur une case sur deux). Mettez 1 goutte de sauce aux baies sur chaque morceau de massepain et ajoutez plus de massepain.
  • Couvrir la garniture avec les carrés restants et presser sur les côtés avec une fourchette. Cuire au four à 200°C jusqu'à coloration dorée. Pendant ce temps, répartissez la compote de fruits dans les assiettes, ajoutez une boule de glace à la vanille et décorez de pépites de chocolat. Ajouter les poches de pâte feuilletée finies.

Nutrition

Servir: 100gCalories: 303kcalGlucides: 29.3gProtéine: 7.8gGraisse: 17.2g
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Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.

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