John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 4 Filets de carpe, petits - produits surgelés
- 1 Carotte
- 1 Céleri frais
- 1 Poireau
- 1 d'oignon
- 0,5 cuil. à thé PEPPER
- 0,5 cuil. à thé Sel
- 20 ml Crème
- 2 cuil. à soupe Gelée de Sureau *
- 1 cuil. à thé Beurre
- 1 cuil. à thé de farine
Instructions
- Nettoyez le poireau, l'oignon, la carotte et le céleri et coupez-les en petits cubes. Cuire couvert d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Salez et poivrez le poisson et placez-le dans la cuisson des légumes et recouvrez-les. Laissez infuser environ 10 minutes.
- Retirer le poisson et le mettre dans une autre casserole. Passer les légumes au tamis et verser le liquide sur le poisson. Remettre sur le feu (basse température), ajouter la crème et la gelée de sureau et incorporer. Porter brièvement à ébullition, saler et poivrer et lier avec le beurre de farine.
- Ici, j'ai servi le filet de poisson avec des pommes de terre au parmesan.
- * Lien vers l'approvisionnement : Sureau - un véritable ami
Nutrition
Servir: 100gCalories: 183kcalGlucides: 10.5gProtéine: 2.1gGraisse: 14.9g
