Nam pot de poisson

Lavez le filet de poisson et séchez-le, coupez-le en cubes. Ajouter la sauce soja, bien mélanger et laisser mariner brièvement.

Nettoyez et lavez les poivrons et coupez-les en lanières. Pelez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets. Coupez le piment en deux, nettoyez, lavez et coupez en fins cubes. Pelez et coupez finement le gingembre. Nettoyez et lavez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rondelles.

Faire chauffer une casserole et faire griller le gruau de maïs sans matière grasse en remuant constamment. Dès que le gruau de maïs commence à se colorer, déglacer avec un bouillon de légumes ou de poisson. Ajouter les carottes préparées, les oignons nouveaux, le gingembre, le zeste de citron et le piment. Porter à ébullition une fois et laisser mijoter environ 3 à 5 minutes. Retirez le morceau de zeste de citron et ajoutez seulement maintenant les lanières de poivron, laissez mijoter encore 2-3 minutes.

Ajoutez maintenant les morceaux de poisson préparés, y compris la sauce soja, à la soupe. Baissez la température et laissez infuser encore 5 à 7 minutes. Plus de cuisson.

Assaisonner la soupe avec du sel, du poivre et une pincée de sucre. Servir sur des assiettes préchauffées parsemées de persil finement haché.

Le pain blanc se marie bien avec.

Astuce 7 : La citronnelle peut également être utilisée à la place du zeste de citron. Différents types de poissons peuvent également être ajoutés au pot de poisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des crevettes frites à la soupe.