John Myers
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Fondue Savoyarde : Une fondue au fromage spéciale
La fondue savoyarde est une fondue au fromage populaire en Suisse et en France.
- La fondue doit son nom à la région dans laquelle elle est souvent préparée. Il vient de la Savoie, un territoire français limitrophe de la Suisse.
- Trois types spécifiques de fromage sont utilisés à parts égales.
Fondue Savoyarde : Voici comment les Suisses mangent la fondue
Des ingrédients spéciaux sont utilisés pour la fondue :
- D'une part, certains types de fromages font partie de la fondue : Beaufort, Comté et Emmental – à parts égales.
- Comme pour toute fondue au fromage, le caquelon, c'est-à-dire le pot dans lequel la fondue est préparée, est d'abord frotté avec une gousse d'ail.
- Ensuite, le vin blanc est chauffé et le fromage râpé y est lentement dissous. Pour la Fondue Savoyarde classique, le vin blanc doit provenir de la région de Savoie.
- Vous devez remuer tout le temps pour empêcher le fromage de s'agglutiner ou de brûler.
- Dès que le fromage est complètement fondu, incorporer un peu de kirsch et ajouter un peu de poivre.
- Maintenant, la fondue doit bouillir à nouveau brièvement, puis vous pouvez déjà tremper le pain blanc coupé en dés dans la sauce au fromage. Astuce : le pain ne doit pas être complètement frais, mais plutôt un peu sec.
