John Myers
Le gâteau aux noix était délicieux, mais peu de temps après la dernière bouchée, vous avez soudainement eu des démangeaisons et votre estomac grondait ? Dans ce cas, vous souffrez peut-être d'une allergie alimentaire. Nous vous expliquons comment cela se passe.
C'est ce qui se passe avec les allergies alimentaires
Les intestins sont en alerte maximale, une éruption cutanée désagréable se développe et les muqueuses de la bouche gonflent : de tels symptômes peuvent résulter d'une allergie alimentaire. Le système immunitaire réagit à certains composants alimentaires par une réaction défensive qui peut se manifester sur la peau, dans le système digestif ou dans les voies respiratoires. Une intolérance alimentaire telle que l'intolérance au lactose, dans laquelle le corps manque de l'enzyme de dégradation du lactose dans l'intestin grêle, doit être distinguée d'une allergie. Dans le cas d'une réaction allergique, en revanche, le corps considère les protéines étrangères comme dangereuses et forme des anticorps contre elles. Cependant, cela ne signifie pas qu'un régime généralement faible en protéines est indiqué.
Ces aliments sont des déclencheurs possibles
Les allergies alimentaires peuvent affecter tous les types d'aliments, même ceux à faible teneur en protéines comme les fruits et les légumes. La raison en est la soi-disant allergie alimentaire associée au pollen, qui affecte principalement les adultes. Si le système immunitaire forme des anticorps contre les protéines du pollen, une allergie dite croisée peut se produire : les protéines alimentaires de structure similaire déclenchent alors également des réactions allergiques. Les allergies alimentaires les plus courantes incluent celles contre
- Noix, cacahuètes et graines
- Lait
- Blé
- Fruits de mer et poisson
- Fruits à pépins et à noyau
- Céleri
- de carottes
- Des produits à base de soja
- Œufs de poule
Quand et comment les allergies apparaissent-elles ?
L'apparition de symptômes et ce qui se passe avec une allergie alimentaire dépend, entre autres, de l'âge. Une allergie aux protéines de lait chez les enfants disparaît souvent à nouveau lorsqu'ils atteignent l'âge scolaire. D'autres ne se développent qu'au cours de la vie. En particulier, les allergies alimentaires associées aux pollens peuvent survenir très brutalement et violemment : le choc anaphylactique potentiellement mortel est redouté. Une allergie alimentaire doit absolument être traitée par un médecin. Si vous n'êtes pas sûr d'avoir une allergie alimentaire, le dermatologue peut la diagnostiquer avec un test d'allergie alimentaire.
Les victimes peuvent faire ça
Si vous avez une allergie, vous devez éviter l'allergène, c'est-à-dire la protéine déclenchante. Cela nécessite une connaissance précise des aliments dans lesquels il est contenu. Le bon régime alimentaire dans le cas d'une allergie au blé, par exemple, consiste non seulement à éviter le blé, mais également à éviter l'épeautre, l'épeautre, le petit épeautre, le kamut, le boulgour, le couscous, l'amidon à base de blé et d'autres aliments qui peuvent parfois être cachés sur le liste des ingrédients des produits prêts à l'emploi.
