Escargot Bratwurst de Franconie avec petits pois et carottes et pommes de terre

Épluchez et lavez les pommes de terre, faites-les cuire dans de l'eau salée (1 cuillère à café) pendant environ 20 minutes et égouttez-les. Égouttez les petits pois et les carottes au tamis et faites-les chauffer doucement dans une petite casserole avec du beurre (1 cuillère à soupe). Assaisonner enfin de sel (2 pincées) et de poivre (1 pincée). Faire revenir lentement les escargots bratwurst dans une poêle avec de l'huile (2 cuillères à soupe) des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir les escargots bratwurst avec des petits pois et des carottes et des pommes de terre. Verser la graisse de rôti sur les pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également servir de la moutarde moyennement épicée.