Dave Parker
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Congeler correctement le jambon : il faut y prêter attention
Vous pouvez congeler sans problème du jambon cuit, en un seul morceau ou en tranches. Le jambon cru, en revanche, doit être cuit avant d'être congelé.
- Avant de congeler correctement le jambon, vous devez déterminer si vous souhaitez le mettre au congélateur en un seul morceau ou en tranches. Ces derniers sont plus pratiques car ils se décongèlent plus vite et peuvent être mieux dosés.
- Emballez le jambon dans des sacs de congélation ou des boîtes en plastique refermables. Fermez hermétiquement le sac ou la boîte et notez la date de congélation. Vous pouvez maintenant mettre le jambon au congélateur.
- Le jambon se conserve environ trois mois au congélateur. Un morceau de jambon peut même être conservé un peu plus longtemps surgelé.
Comment décongeler à nouveau le jambon congelé
Si vous souhaitez décongeler à nouveau le jambon, vous devez d'abord le mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Alors il dégèle doucement. Si le jambon est stocké dans un sac de congélation, vous devez également placer le sac sur une assiette afin que le réfrigérateur ne se salisse pas à cause de la condensation.
- Si vous voulez que ça aille plus vite, vous pouvez aussi laisser décongeler les tranches de jambon à température ambiante. Mais alors vous devez manger le jambon le jour même. Pour ce faire, sortez les tranches de jambon du récipient et placez-les sur une assiette. Assurez-vous que la saucisse n'est pas exposée à la lumière directe du soleil.
- Si la décongélation à température ambiante n'est pas sans danger pour vous en raison de la croissance bactérienne, vous pouvez placer les tranches congelées dans le sac de congélation dans un bain d'eau froide. Après dix à 40 minutes, le jambon est décongelé.
- Sortez ensuite le sac de congélation de l'eau et sortez le jambon décongelé. Assurez-vous que les aliments n'entrent pas en contact avec l'eau du sac de congélation.
La décongélation au micro-ondes est également possible si l'appareil dispose d'une fonction de décongélation. - Si vous voulez faire cuire ou frire les tranches de jambon, vous pouvez couper les tranches congelées en lanières ou en cubes, puis les préparer dans une casserole, une casserole ou un four. Le temps de cuisson peut être légèrement plus long ici.
