John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 250 g Riz basmati cuit
- 1 Poivron rouge env. 200 g
- 2 Gros oignon env. 150g
- 1 Grosse carotte env. 150g
- 150 g Petits pois surgelés
- 150 g Maïs végétal
- 100 g Champignons à la crème
- 2 Oignons de printemps env. 50 grammes
- 10 g Couper la coriandre
- 200 g Filet de poitrine de poulet
- 1 cuil. à thé Sel
- 2 œufs
- 2 cuil. à soupe Huile de tournesol
- 1 cuil. à thé Sauce soja sucrée
- 3 cuil. à soupe Sauce soja légère
- 3 cuil. à soupe Sauce soja sucrée
- 2 cuil. à soupe Sherry
- 1 cuil. à soupe Vin de riz (saké)
- 2 cuil. à thé Bouillon de poulet instantané ou 1 cuillère à café de glutamate
- Yaourt grec ou crème fraîche
Instructions
- Cuire le filet de poitrine de poulet dans de l'eau salée (1 cuillère à café) pendant environ 10 minutes et retirer. Fouetter les œufs avec la sauce soja sucrée (1 cuillère à café). Cuire dans un moule chemisé, démouler et couper d'abord en lanières puis en pastilles. Nettoyer / laver / éplucher / brosser / couper / couper en dés tous les ingrédients (poivrons rouges, oignons, carottes, champignons à la crème, coriandre, oignons nouveaux et filet de poulet). Chauffer l'huile de tournesol (2 cuillères à soupe) dans le wok et ajouter tous les ingrédients (cubes d'oignons, cubes de carottes, cubes de paprika, petits pois, légumes, maïs, cubes de champignons à la crème, rondelles d'oignons nouveaux, cubes de filet de poulet et tranches / lanières d'œuf) après l'autre au wok et faire frire/sauter. Déglacer avec la sauce soja légère (3 c. à soupe), la sauce soja sucrée (3 c. - 2 minutes . Servir du riz frit avec des légumes, des œufs et du poulet, éventuellement avec une cuillerée de yogourt grec ou de crème fraîche.
