Faire frire correctement le boeuf haché : conseils pour la cuisinière et le micro-ondes

Faites bien revenir le boeuf haché dans la poêle

Pour bien saisir le boeuf haché, il faut le sortir du réfrigérateur une heure avant. Vous préparez probablement le plus souvent votre viande hachée sur la cuisinière.

1. Mettez un aérosol de cuisson ou de l'huile dans la poêle de votre choix. Assurez-vous que la casserole est assez grande pour la quantité de viande hachée.
2. Faites chauffer la poêle. Pour ce faire, réglez le niveau moyen de la plaque. Testez avec quelques gouttes d'eau si la graisse est assez chaude. Si l'eau s'évapore à nouveau immédiatement, vous pouvez ajouter la viande.
3. Ajouter toute la viande et laisser saisir pendant trois minutes. Il devrait être beau et brun sur le fond par la suite. S'il ne brunit pas, augmentez le feu.
4. Lorsque les extrémités sont croustillantes, retournez la viande. Moins vous remuerez, plus ce sera croustillant.
5. Coupez maintenant la viande en petits morceaux. Utilisez une cuillère ou une spatule pour ce faire.
6. Salez la viande. Continuez à tourner le bœuf haché jusqu'à ce que tous les morceaux soient dorés. Il ne devrait plus y avoir de coloration rose. Assurez-vous que toutes les pièces de viande sont bien cuites.
7. Mettez la viande dans une passoire et récupérez le gras dans une casserole. Une fois refroidi, vous pouvez le jeter dans les déchets résiduels.
8. Utilisez la viande plus loin selon la recette choisie.

Faire revenir le bœuf haché au micro-onde

Alternativement, vous pouvez faire frire le boeuf haché au micro-ondes. Utilisez un récipient allant au micro-ondes, comme un bol en verre ou en céramique.

• Mettez la viande dedans. Aplatissez-la complètement avec une cuillère.
• Couvrir le bol avec un couvercle. Alternativement, vous pouvez placer une pellicule pour micro-ondes dessus et la coller. Percez quelques trous ici.
• Baissez le feu à moyen et faites cuire le boeuf haché pendant cinq minutes.
• Retirez le bol et retirez le couvercle ou le papier d'aluminium. À l'aide d'une cuillère, défaire toute la viande hachée en petits morceaux. Après cela, remuez vigoureusement une fois et salez la viande. Les parties roses doivent maintenant être tournées vers l'extérieur, les parties brunes doivent être tournées vers le milieu.
• Aplatissez à nouveau la viande. Le couvercle ou un nouveau film est replacé dessus, sans oublier les trous.
• Placer le bol au micro-ondes et cuire encore 2 minutes à feu moyen-vif. Réglez ensuite le niveau le plus élevé pendant trois minutes.
• Retirer le bol et remuer la viande. Si vous êtes satisfait du résultat, vous pouvez continuer à utiliser la viande selon la recette. Sinon, répétez la dernière étape.
• Avec cette méthode aussi, mettez la viande dans un tamis et récupérez le gras dans une casserole. Une fois refroidi, vous pouvez le jeter dans les déchets résiduels.