Sirop Gingembre Citron

Lavez le gingembre (bio si possible) et coupez-le en fines tranches non épluchées, lavez les citrons (bio si possible) et ne pelez que la peau jaune extérieure avec un épluche-légumes (il regorge d'huiles essentielles). Ajouter l'eau aux tranches de gingembre et au zeste de citron et porter brièvement à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Au bout de ce temps, versez l'infusion à travers une passoire fine et laissez-la refroidir.

Pressez les citrons épluchés et mélangez avec le miel. Mélanger ensuite avec le bouillon de gingembre refroidi, verser dans une bouteille chaude rincée et placer au réfrigérateur. Dure environ 3 semaines.

Cette fois j'ai fait cuire une demi-racine de curcuma et ajouté le jus d'une orange, cela explique la couleur.

Je bois un verre de sirop de gingembre tous les matins ou je le verse dans le thé, mais il ne doit pas être à plus de 60 ° C.