John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Tartelettes
- 100 g Fromage de chèvre frais
- 100 g Fromage crème fraîche
- 2 œufs
- Sel poivre
- Ail des ours, ciboulette, mélisse, thym
- 1 cuil. à thé de fécule de pomme de terre
- 1 Poire
- Quelques feuilles de laitue
Vinaigrette aux herbes
- 4 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel poivre
- Ciboulette, ail des ours, persil plat, mélisse
- Couper un morceau de poivron rouge très petit
- 1 clou de girofle L'ail
- Petits moules réfractaires, moules à ragoût
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Mélanger le fromage frais et la crème fraîche, la fécule de pomme de terre et les jaunes d'œufs, hacher finement les herbes et incorporer, battre les blancs d'œufs en neige ferme et incorporer délicatement.
- Graisser les moules et verser le mélange de fromage à la crème jusqu'à 1 cm sous le bord, mettre au four et cuire environ 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte ait bien levé et qu'une croûte dorée se soit formée sur le dessus.
- Pour la vinaigrette, hacher les herbes et mélanger avec l'huile et les épices. Nettoyez et lavez la laitue et répartissez-la sur les assiettes. Coupez la poire en tranches fines dans le sens de la largeur, enlevez le cœur. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire revenir les poires dans un peu de beurre.
- Sortez les tartelettes au fromage à la crème finies des moules et placez-les sur une tranche de poire. Arroser d'un peu de vinaigrette aux herbes. Achevé.
- La recette fonctionne également comme un gros gâteau pour un moule à charnière. Les ingrédients sont alors triplés et le temps de cuisson est prolongé à env. 40 - 45 minutes. Les tartelettes sont également délicieuses lorsqu'elles sont froides, alors mieux vaut en préparer quelques autres...
Nutrition
Servir: 100gCalories: 446kcalGlucides: 3.5gProtéine: 5.5gGraisse: 46g
