Transformation de la groseille : les meilleurs conseils et idées

Traitement des groseilles : Comment faire cuire les baies

Les groseilles se conservent facilement. Cela fonctionne assez simplement et peut être fait avec peu d'effort.

• Pour faire bouillir 250 grammes de groseilles à maquereau, il faut environ 125 grammes de sucre et 250 millilitres d'eau.
• Préparez également des bocaux à bouchon vissé en les stérilisant. Plus les fruits sont mûrs et sucrés, moins vous avez besoin de sucre.
• Lavez et égrappez les baies. Les égoutter et les sécher.
• Mettez l'eau dans la casserole et faites-y dissoudre le sucre. Amenez l'eau à ébullition.
• Piquer les groseilles avec un cure-dent. Répartir entre les verres. Couvrez-les avec la solution de sucre chaud. Fermer les bocaux à vis.
• Cuire ensuite les verres à au moins 80 degrés pendant une demi-heure. Laissez bien refroidir les bocaux. Sous cette forme, les groseilles peuvent se conserver jusqu'à un an. Assurez-vous de bien les cuire.

Congeler des groseilles : Voici comment

Vous pouvez facilement congeler des groseilles. Même ainsi, les baies se conserveront pendant un certain temps.

1. Tout d'abord, lavez les groseilles. Égouttez-les et laissez-les bien sécher.
2. Faire bouillir l'eau. Ajouter les groseilles et les laisser cuire dans l'eau pendant deux minutes. Sortez-les ensuite à la louche.
3. Rincez les groseilles à l'eau froide. Bien égoutter.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre aux groseilles pour que les baies se conservent un peu plus longtemps.
5. Remplissez les groseilles dans des sacs de congélation ou des boîtes allant au congélateur. Mettez-les au congélateur. Les baies peuvent se conserver jusqu'à un an.

Jus de groseilles à maquereau : voici comment ça marche

Les groseilles peuvent également être pressées. Si vous souhaitez conserver le jus, la méthode de la casserole est un bon choix pour vous. Cependant, vous devez noter que cette méthode signifie que de nombreux nutriments et vitamines des groseilles à maquereau sont perdus.

1. Lavez les groseilles.
2. Mettre les baies dans une casserole et ajouter un peu d'eau. L'eau ne doit pas représenter plus de 20 % de la quantité totale de groseilles.
3. Couvrir la marmite avec un couvercle. Laissez les baies cuire pendant une demi-heure à feu moyen jusqu'à ce qu'une masse visqueuse se forme.
4. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le mélange.
5. Obtenez un tamis. Pressez le jus à travers la passoire. Attrapez le jus.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer le jus avec du sucre. Remplissez le liquide dans des bouteilles stériles. Utilisez le jus dans quelques mois.