John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- Pâte
- 75 g Beurre
- 75 g sucre blanc
- 1 pincée Sel
- 1 d'œuf
- 1 cuil. à thé de levure chimique
- 75 g de farine
- Couvrant:
- 2 œufs
- 60 g sucre blanc
- 1 paquet Poudre de crème pâtissière
- 250 g Séré 40%
- 250 g Mascarpone
- 100 g Crème aigre
- Raisins rouge frais
- Moulage:
- 1 paquet Glaçage à gâteau transparent
Instructions
- Battre vigoureusement le beurre avec le sel, l'œuf et une pincée de sel. Mélanger la farine avec la levure chimique et incorporer cuillère par cuillère. Tapisser le fond d'un moule à charnière 26 de papier sulfurisé et graisser légèrement le bord. Étalez maintenant la pâte sur le sol.
- Séparez les œufs et réservez les blancs d'œufs. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer le quark. Incorporer le mascarpone. Ajouter la crème sure et incorporer. Incorporer la poudre de pouding à la vanille. Battez le blanc d'œuf en neige ferme et incorporez-le.
- Maintenant, placez le mélange sur la pâte et placez-le dans le four préchauffé à 180 degrés (four à convection) et faites cuire pendant env. 40 - 45 minutes. Après le temps de cuisson, sortez-le du four, laissez-le refroidir dans le moule pendant 15 minutes, retirez le bord et laissez-le refroidir.
- Lavez les raisins, coupez-les en deux et, si nécessaire, retirez les pépins. Couvrir le gâteau refroidi avec les moitiés de raisin. Cuire le glaçage selon les instructions et répartir sur les raisins. Maintenant, remettez le gâteau au froid jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 369kcalGlucides: 31.9gProtéine: 2.6gGraisse: 25.7g
