Raisins : ces vitamines sont dans le fruit

C'est dans les raisins sains

Il existe plus de 15,000 cépages différents, qui diffèrent également par leur couleur. Sur la base des différentes couleurs de raisin, vous pouvez déjà tirer des conclusions sur les ingrédients sains. Les raisins noirs contiennent généralement beaucoup plus d'antioxydants.

• Les raisins ne sont pas seulement de délicieux désaltérants sous forme liquide, car ils sont constitués d'une grande proportion d'eau. Les acides de fruits également présents débarrassent l'organisme des déchets superflus.
• De plus, les vitamines B1 et B6 ainsi que la niacine sont présentes dans le fruit sucré. Dans une moindre mesure, de la vitamine B2, de la vitamine A, de la vitamine C et de la vitamine E sont également ajoutées.
• En plus des vitamines, les raisins contiennent les minéraux potassium, magnésium, fer et calcium
• Les procyanidines oligomères – plus connues sous l'abréviation OPC – du raisin sont particulièrement appréciées. L'OPC est considéré comme la fontaine de jouvence et, comme le resvératrol, est un antioxydant. L'OPC et le resvératrol favorisent une bonne circulation sanguine et font baisser le taux de cholestérol. De plus, on dit que les piégeurs de radicaux ralentissent considérablement le processus de vieillissement.
• Vous devriez éviter les raisins sans pépins, qui sont également fréquemment offerts. Non seulement ils sont généralement trop chers, mais ils sont également loin d'être aussi sains puisque les ingrédients actifs bénéfiques pour la santé OPC et le resvératrol se trouvent principalement dans les graines.

Raisins - quelques faits sur le fruit

Même si le terme raisin est devenu familier, il n'est pas tout à fait correct. Les raisins sont les fruits à partir desquels le vin est réellement fabriqué. Tous les autres raisins sont appelés raisins de table. Les raisins de cuve et de table sont récoltés à partir de la vigne.

• La récolte des raisins est également connue sous le nom de vendange. La récolte n'est pas facile car les raisins sont généralement cueillis à la main.
• De plus, les vignes sont majoritairement cultivées dans ce qu'on appelle des vignes, ce qui ne simplifie pas vraiment non plus les vendanges.
• Incidemment, dans le passé, les raisins étaient souvent jetés dans de grands bacs, puis piétinés pieds nus jusqu'à ce qu'ils puissent être transformés en vin.
• Il faut porter une attention particulière à la provenance des raisins, car certains d'entre eux sont très pollués. Par conséquent, avant de déguster, rincez bien les raisins sous l'eau courante.