John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 400 g Filet de porc
- 250 g Mushrooms
- 4 Disques Jambon du Tyrol du Sud
- 300 g Poireau
- Sel
- Poivre du moulin
- 1 cuil. à thé Bouillon clair
- 1 cuil. à soupe de farine
- 100 ml Vin blanc sec
- 200 ml Crème
- 2 cuil. à thé Moutarde grossière
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- 100 g Emmental râpé
Instructions
- Couper le filet de porc en médaillons. Faites frire les deux côtés dans de l'huile d'olive chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placer dans un plat allant au four.
- Nettoyez et coupez les champignons en quartiers. Couper le jambon en fines lanières. Coupez le poireau en fines rondelles et lavez-le. Faire revenir les légumes et le jambon dans le reste d'huile d'olive. Saupoudrer de farine. Déglacer au vin blanc, laisser mijoter un peu. Incorporer la crème. Assaisonner de moutarde et de bouillon. Verser la sauce sur les médaillons, saupoudrer d'Emmental et faire griller au four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes.
- Les pommes de terre rôties ont bon goût avec eux.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 163kcalGlucides: 2.9gProtéine: 10gGraisse: 12g
