Rêve de raisin grec

Laver, égoutter et couper en deux les raisins verts et bleus. Mélangez les raisins avec cinq cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé et 50 g de jus d'orange fraîchement pressé. Que tout se passe bien. Mélanger brièvement le mascarpone et le yaourt grec. Ajouter env. 4-5 cuillères à soupe de jus d'orange et env. 30 g de sucre glace à la crème et remuer.

Mettez environ 2 cuillères à café de crème dans un verre à dessert et saupoudrez quelques raisins de liquide sur la crème. Couchez ensuite alternativement la crème et les raisins dans le verre à dessert. Faites griller les bâtonnets d'amandes dans la poêle puis étalez-les sur la couche supérieure de la crème.

Préchauffer le four à 170 degrés chaleur voûte et sole. Battre les œufs avec le sucre, le sucre d'orange et l'huile d'olive jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer ensuite la farine, la levure chimique, le zeste d'orange et le jus d'orange. Versez la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson et enfournez pendant une heure à 170 degrés.

Mélanger le sucre en poudre avec le jus d'orange jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Piquez partout sur le gâteau avec un cure-dent puis versez le glaçage sur le gâteau chaud pour que le jus d'orange s'imprègne dans le gâteau. Cela prend un certain temps, donc le gâteau peut être préparé le matin ou la veille pour qu'il soit bien dessiné.