John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 500 g courgette, maigre
- Sel
- 3 d'oignon nouveau
- 50 g de farine
- 2 œufs
- 1 cuil. à thé Aneth séché
- 1 cuil. à thé Persil séché
- 50 g Gruyère râpé
- Poivre du moulin
- 6 cuil. à soupe huile d'olive
Instructions
- Lavez les courgettes, coupez juste les extrémités. Grattez légèrement la peau et râpez grossièrement les courgettes. Mélanger 1 cuillère à café de sel, attendre 20 minutes et laisser infuser le jus. Égouttez les courgettes dans une passoire et pressez-les, transférez-les dans un bol.
- Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rondelles. Ajouter aux courgettes râpées. Ajouter les œufs, la farine, l'aneth, le persil et le fromage râpé. Bien poivrer, saler. Bien mélanger le tout.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. À l'aide de 1 cuillère à soupe de chaque mélange de courgettes, faire revenir progressivement des petits gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, dégraisser sur du papier absorbant.
- Une crème de fromage de brebis ou un tsatziki se marie bien avec. Les galettes de courgettes ont un goût chaud et froid.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 662kcalGlucides: 15.4gProtéine: 7.8gGraisse: 64.2g
