John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1,5 kilogramme Pommes de terre fraîchement épluchées
- 2 pièce Oignons coupés en dès
- 1 gros Poireaux le vert de celui-ci
- 2 cuillère à café Marjolaine séchée
- 1 cuillère à café Thym séché
- 1 bouquet Persil haché
- 3 pièce Os à moelle de boeuf
- 1,5 litre Eau
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Mettez les os dans une marmite. De même l'eau, le poireau nettoyé et coupé en petits morceaux, la marjolaine, le thym, les oignons, le sel et le poivre. J'utilise toujours du poivre noir fraîchement moulu. Porter à ébullition une fois puis laisser mijoter pendant 2 heures au niveau le plus bas.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Retirez les os du bouillon au bout de 2 heures et ajoutez les pommes de terre. Laisser mijoter 20 minutes. Puis mixez le tout au mixeur. Le poireau verdit toute la soupe. Si la soupe est trop épaisse, diluez-la avec un peu d'eau chaude. Ajouter des saucisses tranchées comme garniture. J'ai eu 4 viennois. Laissez infuser encore 10 minutes au niveau le plus bas.
- Enfin, mélangez le persil. Goûtez à nouveau puis savourez votre repas.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 39kcalGlucides: 8.2gProtéine: 1.1gGraisse: 0.1g
