John Myers
La grenadille est un fruit tropical de la famille des fruits de la passion. Les fruits de la taille d'une pêche ont une peau jaune-orange dure et lisse. Dans les fruits trop mûrs, il est souvent tacheté de brun. La pulpe gélatineuse, sucrée et aromatique est consommée avec les graines noires.
Origine
Colombie, Brésil.
Agrumes-Menthe Fraîche
L'arôme de la grenadille est moins acide et intense que celui du fruit de la passion. Il est aussi souvent appelé «fruit de la passion sucré».
Utilisez
Les grenadilles sont appréciées avant tout comme ingrédient pour des boissons rafraîchissantes et fruitées. Coupez les fruits en deux et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Pour séparer les graines, poussez simplement le fruit à travers un tamis. Ou savourez le fruit pur directement de votre main : prélevez simplement la pulpe de la moitié du fruit, comme vous le feriez avec un kiwi. L'arôme de la grenadille se marie bien avec les produits laitiers et convient donc comme ingrédient dans les desserts à base de glace au lait, de yaourt ou de fromage blanc. Les graines de grenadille conviennent également comme ajout croustillant au muesli du matin.
Stockage
Les grenadilles mûres ne se conservent que quelques jours à température ambiante.
