John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 500 g Poitrine de porc, tranchée
- Sel, poivre, marjolaine
- 1 cuil. à soupe Beurre clarifié
- 1 d'oignon
- 1 cuil. à soupe de farine
- 250 ml Soupe à la viande
- 0,25 cuil. à thé Paprika doux en poudre
Instructions
- Préchauffer le gril à 260°C.
- Pelez l'oignon et coupez-le en quartiers.
- Lavez la poitrine de porc, séchez-la, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la marjolaine.
- Faites chauffer le beurre clarifié dans une poêle, faites revenir la viande des deux côtés. Placer sur une grille du four et griller environ 15-20 minutes. Tourner après 7-8 minutes.
- Faire revenir l'oignon dans le reste de graisse de friture et saupoudrer de farine. Faire revenir environ 2-3 minutes en remuant, déglacer avec le bouillon de viande. Laisser réduire la sauce, assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de poudre de paprika.
- Dresser la poitrine de porc avec la sauce sur des assiettes.
- Le "chou bavarois" et les "boulettes de pain" vont bien avec.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 106kcalGlucides: 6.4gProtéine: 1.3gGraisse: 8.5g
