Salade de Harz

Coupez le fromage Harz en tranches épaisses. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Coupez le bacon en fines lanières et faites-les revenir dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Assaisonnez le vinaigre avec du sel et du poivre. Incorporer l'huile, mélanger le fromage du Harz, les rondelles d'oignon, les graines de carvi et le bacon. Versez la marinade par dessus. Lavez la ciboulette et coupez-la en rouleaux. Saupoudrer sur la salade de fromage. Le pain de campagne au saindoux crépitant est bon avec