Bouillon de légumes maison

by John Myers Juillet 21, 2021, 4: 17 h

5 De 6 votes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 2 15

Temps total 2 30

Cours Soir

Cuisine du

Portions pers

Table des matières show

Ingrédients

1 tubercule Céleri
6 pièce de carottes
2 Taille Oignons
2 Taille Du chou-fleur
1 cuil. à soupe Sel
3 litre Eau

Instructions

Lavez tous les ingrédients, épluchez le céleri et placez-le dans une grande casserole, coupé en morceaux si nécessaire. Coupez les oignons en deux, avec leur pelure, et ajoutez-les.
Ajouter le sel, remplir d'eau (filtrée) et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 5 minutes, puis laisser mijoter 2 heures à feu doux.
Passez le bouillon au tamis et portez-le à nouveau à ébullition, remplissez-le dans des bocaux à vis et retournez-le pour qu'il refroidisse, il reste donc au réfrigérateur pendant quelques jours ... avec moi, il ne vieillit jamais 🙂

Recette Pin Imprimer la recette

Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.