John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 200 ml Crème
- 50 g Sucre
- 2 Gousse de cardamome
- 1 Cannelle
- 1 Gousse de vanille grattée
- 300 g Chocolat de couverture noir
- Sucre en poudre
Instructions
- Laisser le sucre caraméliser jaune clair dans une casserole, verser sur la crème.
- Appuyez sur les gousses de cardamome, cassez une fois le bâton de cannelle et grattez la pulpe de la gousse de vanille. (Conservez la gousse de vanille pour d'autres usages, comme le sucre vanillé maison)
- Ajouter les épices à la crème, laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit à nouveau dissous.
- Réserver et laisser infuser environ 30 minutes.
- Hacher la couverture et la faire fondre au bain-marie.
- Chauffez à nouveau le mélange de crème, mais ne faites pas bouillir.
- Verser dans la couverture à travers un tamis.
- Bien mélanger.
- Placer dans des moules en silicone de taille petite à moyenne. Si vous le souhaitez, insérez une longue cuillère ou un bâton et laissez-le refroidir.
- Retirer délicatement du moule et rouler dans le sucre en poudre.
- Enveloppez-le dans un grand verre et offrez-le à quelqu'un que vous aimez. C'était vraiment bien emballé, mais malheureusement j'ai oublié de prendre des photos .. maintenant vous devez utiliser votre imagination ....
Nutrition
Servir: 100gCalories: 362kcalGlucides: 46.2gProtéine: 6.8gGraisse: 16.6g
