Comment fonctionne la faible teneur en glucides ? - Facilement expliqué

C'est sur quoi repose le régime pauvre en glucides

Comme le nom Low Carb le suggère déjà, ce régime consiste à manger le moins de glucides possible.

• Presque tous les aliments contiennent des glucides à des concentrations plus ou moins élevées, et il existe différentes formes de glucides.
• Les glucides simples comme le sucre ménager font monter le niveau d'insuline – et donc le bien-être – très rapidement. Cependant, le niveau d'insuline chute tout aussi rapidement et crée à nouveau des fringales.
• Les glucides complexes, tels que ceux que l'on trouve dans les flocons d'avoine ou les produits à base de grains entiers, sont traités relativement lentement par l'organisme. En conséquence, la sensation de satiété dure beaucoup plus longtemps.
• Ce que tous les glucides ont en commun, c'est qu'ils sont convertis en glucose et nous fournissent de l'énergie. Si vous réduisez au maximum votre consommation de glucides, votre organisme générera des corps dits cétoniques à partir des acides gras. Les corps cétoniques fournissent alors au corps l'énergie nécessaire à la place des glucides.
• Dans la soi-disant cétose, qui vise un régime pauvre en glucides, l'organisme épuise progressivement les réserves de graisse superflues.

Voici ce que vous pouvez manger avec un régime pauvre en glucides

Pour entrer dans l'état de cétose, vous devez vous assurer que vous mangez moins de 50 grammes de glucides. C'est extrêmement peu : si vous mangez une tranche de pain, vous avez généralement déjà épuisé votre quota de glucides pour la journée.

• Cependant, une faible teneur en glucides ne signifie pas une faible teneur en matières grasses et vous pouvez donc manger beaucoup de protéines et de matières grasses au lieu de glucides. Dans la plupart des régimes à faible teneur en glucides, vous devriez manger environ deux grammes de protéines par jour.
• Si vous pesez 85 kilogrammes, vous consommez 170 grammes de protéines. Cela correspond à près d'un kilogramme de viande que vous êtes autorisé à manger chaque jour. Ajoutez également quelques légumes.
• Après 5 heures, vous ne devriez plus manger de glucides avec le régime pauvre en glucides. Cela signifie que même un verre de bière ou de vin échouera. Au lieu de cela, vous pouvez boire de l'eau ou du thé.