John Myers
Les tiges d'herbe d'orge et d'herbe de blé sont riches en vitamines, oligo-éléments, minéraux, fibres et surtout en chlorophylle. Depuis quelques temps, les graminées sont disponibles en grande surface pour quelques euros le pot. Par exemple, le jus d'herbe peut en être extrait, ce qui est présenté comme un super aliment sain. Mais jusqu'à présent, il n'y a pratiquement aucune étude scientifique qui prouve l'effet des graminées sur la santé humaine. Seul le chercheur japonais, le Dr Yoshihide Hagiwara, a conclu que les tiges d'orge offrent une composition nutritionnelle équilibrée unique.
Mais il n'y a pas d'informations fiables sur la quantité de nutriments contenus dans les tiges fraîches. Cependant, toute une industrie utilise désormais les publications de Hagiwara pour promouvoir les préparations d'herbe d'orge et d'herbe de blé en poudre. Pour une boisson à l'herbe, une à deux cuillères à café bombées de poudre doivent être mélangées à de l'eau.
Moins de nutriments que dans les fruits et légumes
Selon le fournisseur, la poudre d'herbe d'orge et d'agropyre contient cinq fois plus de fer que les épinards et sept fois plus de vitamine C que les oranges. Cependant, l'herbe en poudre ne contient pas plus de vitamines ou de minéraux que les fruits et légumes frais. En fait, une cuillère à café de poudre d'herbe contient 7.5 milligrammes de vitamine C et une petite orange contient 53 milligrammes. Les épinards ne s'additionnent pas non plus : la poudre contient 0.870 milligramme de fer, une portion d'épinard deux milligrammes.
Les fibres maintiennent la digestion
Les herbes sont riches en fibres, ce qui est bon pour la digestion. Cependant, si vous mangez trop d'herbe d'orge ou d'agropyre, cela peut entraîner des douleurs abdominales.
Chlorophylle sans fonction dans le corps
La teneur élevée en chlorophylle des graminées est annoncée à plusieurs reprises, mais le pigment végétal vert ne joue pas un rôle majeur dans l'alimentation humaine. Il n'a aucune fonction nécessaire pour notre corps.
L'herbe en poudre peut contenir des poisons
L'origine de l'herbe en poudre n'est souvent pas clairement traçable. Par exemple, dans de nombreux cas, la définition de l'agriculture biologique dans les pays producteurs reste floue. Il ne peut être exclu que les herbes aient été traitées avec des pesticides ou que le sol ait été contaminé par des métaux lourds.
Utilisez des pailles comme herbes de cuisine
L'herbe fraîche mérite une place dans la cuisine. L'herbe de blé est légèrement plus sucrée que l'herbe d'orge et constitue une bonne alternative savoureuse au persil ou à la ciboulette.
