John Myers
Les noix vertes encore non mûres sont particulièrement adaptées au marinage. Vous devriez les récolter avant le 24 juin, jour de la Saint-Jean, et les arroser d'abord.
Pour ce faire, percez plusieurs fois les noix avec une aiguille, remplissez-les dans un grand récipient et couvrez-les d'eau froide. Attention : Utilisez des gants jetables, car les noix tachent vos mains et vos ongles.
L'eau doit maintenant être changée tous les jours pendant une semaine à dix jours - cela éliminera les substances amères. Les noix sont ensuite bouillies dans de l'eau douce, puis marinées dans un bouillon composé d'une partie d'eau, d'une partie de sucre et d'épices (facultatif, par exemple, cannelle, clous de girofle et piment de la Jamaïque). Laissez maintenant les noix infuser dans des bocaux scellés pendant environ six mois. Résultat : de délicieuses noix confites qui se marient parfaitement avec un plateau de fromages par exemple.
Après perçage, les noix vertes sont placées dans de l'eau froide pendant au moins deux, de préférence trois semaines. Surtout dans les premiers jours, il brunit très rapidement et doit donc être changé deux fois par jour.
Comment casser les noix ?
Bien que cette astuce ne fonctionne que pour les noix et les noix de pécan, elle fonctionne encore mieux pour celles-ci : tenez deux noix dans une main afin que les coutures soient alignées. Ensuite, vous appuyez une fois avec audace - et l'écrou est fissuré.
Comment couper une noix en deux ?
Essayez ceci : \"Percez\" un couteau stable et lisse en haut de la noix (là où il y a déjà un espace plus large, pas à la pointe inférieure) aussi loin que possible et dans le noyau, puis essayez de faire levier sur les deux moitiés séparées. Je te souhaite du succès!
Combien de temps faut-il à une noix pour germer ?
Ils ont même besoin de températures plus fraîches au cours des quatre à six premières semaines pour que la germination puisse se produire. Versez énergiquement les noix. Par conséquent, il est important de garder le sol constamment humide (mais pas trop humide !). Il faut attendre quelques mois pour que les noix germent.
Comment traiter les noix fraîches ?
Les noix ne sont jamais lavées à l'eau, elles sont seulement soumises à un nettoyage à sec : Épluchez les noix avec vos mains. Enlevez les résidus de coquille avec une brosse grossière. sécher les noix avec du papier absorbant si nécessaire.
Combien de temps faut-il sécher les noix fraîches ?
L'air doit pouvoir circuler autour des noix afin qu'elles sèchent uniformément et ne forment pas de moisissures. Temps suffisant : Les noix ont besoin d'environ 4 à 6 semaines pour sécher complètement. Retournez-les tous les quelques jours pour qu'ils sèchent uniformément.
Comment traiter les noix après la récolte ?
Il est préférable de stocker les noix sèches suspendues dans des sacs et des filets pour assurer une ventilation uniforme. Le lieu de stockage ne doit pas avoir une humidité excessive, sinon la croissance de moisissures est également possible. Les noix peuvent également être congelées.
