John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1 pièce d'oignon
- 1 pièce Gousse d'ail
- 3 pièce Tomates
- 500 g Filet de poitrine de poulet
- 2 cuil. à soupe Huile d'olive vierge
- 2 cuil. à soupe Curry en poudre (Indien)
- 1 Pouvez Lait de coco crémeux
- Sel poivre
- 250 g Jeunes feuilles d'épinards
Instructions
- Éplucher et émincer finement l'oignon. Épluchez l'ail et pressez-le dans le presse-ail. Nettoyez, lavez et coupez les tomates en dés. Séchez le filet de poitrine de poulet et coupez-le en cubes.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir la viande pendant 4-5 minutes en la retournant, puis ajoutez l'oignon et l'ail, continuez à faire revenir environ 2 minutes. Saupoudrer de curry et suer brièvement en remuant. Ajouter les tomates en dés et poursuivre la cuisson environ 3-4 minutes. Déglacer avec le lait de coco, assaisonner et laisser mijoter environ 10 minutes.
- Triez les épinards, lavez-les et égouttez-les. Ajouter les épinards au poulet et laisser s'effondrer. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Servir le curry de poulet avec du riz basmati ou du pain naan.
