John Myers
Table des matières
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Ingrédients
sauce
- 2 Échalotes
- 1 cuil. à soupe Beurre
- 6 gros Mushrooms
- 8 cuil. à soupe Bouillon de poulet
- 6 cuil. à soupe Le lait de coco
- 1 cm Gingembre frais
épices
- 1 cm de cumin en poudre
- 1 cuil. à thé Garam masala
- 1 cuil. à thé Piment du moulin
- 1 pincée Épice de coriandre
- 6 Gousse de cardamome
- Sel
viande
- 300 g Filet de dinde / filet de poulet
- 1 cuil. à soupe Beurre
- Curry
- Sel
garnir
- Riz indien
Instructions
préparation
- Assaisonnez le filet de poulet ou le filet de dinde avec un peu de sel et beaucoup de curry - tapotez bien les épices dans la viande avec les doigts - puis laissez tremper un peu
- Émincer les échalotes ou les oignons doux - couper les champignons en quartiers
sauce
- Faire suer l'oignon dans 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle recouverte de papier sulfurisé - ajouter les champignons et les faire rôtir - déglacer avec le bouillon de volaille et le lait de coco - ajouter toutes les épices et bien mélanger - maintenant tout retirer de la poêle et réserver au chaud
- essuyez la poêle avec un essuie-tout et ajoutez à nouveau 1 cuillère à soupe de beurre - faites maintenant revenir les filets de poulet/dinde dans le beurre tout autour - puis ajoutez la sauce aux champignons à la viande - pressez 1 cm de gingembre à travers le presse-ail - couvrez et faites cuire environ 20 minutes à feu doux
- Enfin, si nécessaire, épaississez un peu la sauce - je ne l'ai pas faite ici mais je l'ai trouvée un peu trop liquide !
servir et décorer
- Placer le poulet aux champignons sur les assiettes préchauffées et servir avec du riz
Nutrition
Servir: 100gCalories: 106kcalGlucides: 2.2gProtéine: 0.7gGraisse: 10.6g
