Paul Keller
L'huile de coco est-elle saine ? Non! C'est plus malsain que beaucoup de gens ne le pensent. La raison en est les nombreux acides gras saturés contenus dans l'huile de noix de coco.
Avec l'huile de noix de coco, vous pouvez perdre du poids, vous brosser les dents, prendre soin de votre peau et de vos cheveux et améliorer votre santé. C'est du moins ce que l'industrie suggère : l'huile de coco est bonne pour la santé. Mais trop d'une bonne chose n'est pas bonne non plus, comme l'ont montré des scientifiques dans une étude.
L'huile de coco est-elle bonne pour la santé ? Les cardiologues mettent en garde contre les graisses saturées
L'American Heart Association met en garde contre l'alternative au beurre saluée comme un super aliment. L'huile de coco contient environ 90 % d'acides gras saturés, soit une proportion très élevée. C'est aussi ce qui rend la restauration rapide comme les frites et autres si malsaines. Les acides gras saturés seraient bien meilleurs, comme vous pouvez en trouver dans de nombreuses noix – mais pas dans la noix de coco certes très savoureuse.
À cet égard, l'huile de coco est plus malsaine que certaines graisses animales - également plus malsaine que le beurre, par exemple. Malheureusement, seules de petites quantités d'acides gras insaturés se trouvent dans l'huile. Les acides gras saturés ont donc aussi un effet sur la santé du cœur.
C'est bien sûr stupide pour la graisse de coco et l'huile de coco. De nos jours, on l'appelle souvent un super aliment et il est au moins suggéré que l'huile de noix de coco est saine. Mais quelle que soit la recette, vous pouvez utiliser du beurre pour cuisiner ou frire.
C'est pourquoi l'huile de coco est malsaine
Dans l'étude, les chercheurs ont examiné comment les maladies cardiovasculaires peuvent être évitées - après tout, elles sont la cause la plus fréquente de décès dans le monde. Une alimentation saine joue un rôle clé dans la prévention. Lors de l'évaluation de plusieurs études, les chercheurs ont maintenant pu déterminer que les personnes qui consommaient peu d'acides gras saturés mouraient significativement moins souvent de maladies cardiovasculaires.
Les graisses malsaines contenues dans l'huile de coco augmentent le taux de mauvais cholestérol et favorisent ainsi les maladies cardiovasculaires. L'huile de noix de coco est-elle autrement saine? Même alors, ça a l'air plutôt mauvais. L'huile ne convient pas à votre alimentation si vous voulez qu'elle soit saine. Les acides gras saturés sont plutôt des graisses malsaines, ce qui rend l'huile de coco malsaine.
Les acides gras saturés sont contenus dans le beurre (de lait de vache), le saindoux, le suif de bœuf, l'huile de palme et la graisse de noix de coco. Ainsi, les experts recommandent d'éviter l'huile de coco et de lui préférer les huiles à base de maïs, de colza, d'arachide, de tournesol, de safran ou de noix.
En raison de la teneur élevée en acide oléique (le meilleur parmi les acides gras insaturés et sains !), l'huile d'olive et de tournesol sont les plus saines des huiles. Les avocats et les noix contiennent également des huiles bénéfiques pour la santé. Comme déjà mentionné, de nombreuses noix et fruits à noyau en particulier contiennent beaucoup d'acides gras insaturés. Trop d'acides gras insaturés, d'autre part, conduisent à un excès d'acides gras oméga-6, qui à son tour entrave l'absorption des acides gras oméga-3 importants. Par conséquent, vous devez toujours regarder la quantité - ce qui nous ramène au sujet de l'huile de coco.
L'huile de coco est-elle saine ? La quantité fait la différence
Alors, l'huile de coco n'est-elle jamais saine ? Dans ce cas, bien sûr, c'est trop, mais ce n'est pas aussi sain que la publicité voudrait nous le faire croire. Au contraire, qualifier l'huile de coco de saine est même interdit par la loi en Allemagne - parce que ce n'est tout simplement pas comme ça. Cela ne fait également aucune différence si vous utilisez de l'huile de noix de coco vierge à la place.
Mais comme toujours, la quantité fait la différence ! Si vous n'utilisez l'huile de noix de coco qu'occasionnellement ou que vous ne l'utilisez qu'à l'extérieur, vous n'avez rien à craindre.
